发酵液表面的白膜主要由酵母菌和其他微生物组成。这些微生物在发酵过程中不断繁殖,形成大量的菌体,聚集在发酵液的表面,从而形成了我们看到的白膜。此外,白膜中还包含了一些微生物的代谢产物,如多糖、蛋白质等。 二、白膜的形成原因 白膜的形成是发酵过程中的一个自然现象。在发酵初...
泡菜坛的发酵液表面会长出一层白膜,这层白膜是乳酸菌吗?___。拓展了解——亚硝酸盐:泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生;膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但如果人
不是,是酵母菌繁殖形成的,因为表面氧气含量丰富,不适于乳酸菌生长 [解析]略解题步骤 加减乘除混合运算法则定律是指在一个算式中,先进行乘除运算,后进行加减运算的规则。具体来说,先计算乘除法,再计算加减法。如果算式中有括号,则先计算括号内的运算。如果括号内还有括号,则先计算最内层的括号内的运算。如果算式中...
是的，酿果醋时发酵液的液面上通常会形成一层白色或者乳白色的菌膜，常常被称之为“醋皮”，它是由醋酸菌等微生物菌落构成的。这些微生物会利用果汁中的糖分和氧气，通过一系列的代谢反应来产生醋酸和其他有机酸，从而完成果醋的发酵过程。这种菌膜可以起到一定的保护作用，防止空气中的微生物污染，同时...
泡菜发酵液表面的白膜可能是**霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物的分泌物**,也就是俗称的“生花”现象 2楼2024-01-03 04:45 回复 一盏珍珠送给 这种白色薄膜是蔬菜内的营养物质被发酵后的产物,大多为乳酸菌等益生菌形成的菌膜,通常无毒性且有益健康 3楼2024-01-03 04:45 回复 一盏珍珠送给 但若出现大...
制作泡菜利用的微生物主要是乳酸菌,在发酵初期,水槽内常有气泡产生;在泡菜坛内的液体表面上有时会产生一层白膜。对上述现象分析最合理的是( )A. 发酵初期乳酸菌
一段时间后会在其表面出现一层白膜,这是产膜酵母菌大量繁殖形成的。进行酸汤发酵的主要微生物是乳酸菌,乳酸菌是细菌,属于原核生物,酵母菌是真核生物,与乳酸菌相比,酵母菌具有以核膜为界限的细胞核。(4)制作腐乳时,利用了毛霉等微生物生产的蛋白酶和脂肪酶,将大分子物质分解为易吸收的小分子物...
(2)为什么泡菜坛内有时会长一层白膜?你认为这层白膜是怎样形成的形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。酵母菌是兼性厌氧微生物,泡菜发酵液营养丰富,其表面氧气含量也很丰富,适合酵母菌繁殖。 答案 答案见上相关推荐 1(2)为什么泡菜坛内有时会长一层白膜?你认为这层白膜是怎样形成的形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。酵母...
泡菜制作的原理就是乳酸菌发酵,在泡菜制作过程中,泡菜发酵液的营养丰富,其表面往往含有适量的氧气,适合酵母菌生长繁殖,成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜,据此答题
C、醋酸菌是好氧菌,在氧气充足的条件下,可以将乙醇转化成醋酸,因此变酸酒表面的菌膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的,C正确; D、在泡菜制作过程中,泡菜发酵液的营养丰富,其表面往往含有适量的氧气,适合酵母菌生长繁殖,成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜,D正确. ...