发酵液表面的白膜主要由酵母菌和其他微生物组成。这些微生物在发酵过程中不断繁殖,形成大量的菌体,聚集在发酵液的表面,从而形成了我们看到的白膜。此外,白膜中还包含了一些微生物的代谢产物,如多糖、蛋白质等。 二、白膜的形成原因 白膜的形成是发酵过程中的一个自然现象。在发酵初期...
泡菜坛的发酵液表面会长出一层白膜,这层白膜是乳酸菌吗?___。拓展了解——亚硝酸盐:泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐产生;膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但如果人
不是,是酵母菌繁殖形成的,因为表面氧气含量丰富,不适于乳酸菌生长 [解析]略解题步骤 加减乘除混合运算法则定律是指在一个算式中,先进行乘除运算,后进行加减运算的规则。具体来说,先计算乘除法,再计算加减法。如果算式中有括号,则先计算括号内的运算。如果括号内还有括号,则先计算最内层的括号内的运算。如果算式中...
泡菜坛的发酵液表面长出的白膜不是乳酸菌。这层白膜实际上是酵母菌繁殖形成的。 在泡菜发酵过程中,乳酸菌起着关键作用,它们在无氧条件下发酵产生大量乳酸,使泡菜具有特殊的风味,并能在隔绝空气后让泡菜放置较长时间。然而,泡菜发酵液表面会含有适量的氧气,这不利于乳酸菌的生长,但为酵母菌的生长繁殖提供了条件。因...
泡菜发酵液表面的白膜可能是**霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物的分泌物**,也就是俗称的“生花”现象 2楼2024-01-03 04:45 回复 一盏珍珠送给 这种白色薄膜是蔬菜内的营养物质被发酵后的产物,大多为乳酸菌等益生菌形成的菌膜,通常无毒性且有益健康 3楼2024-01-03 04:45 回复 一盏珍珠送给 但若出现大...
是的，酿果醋时发酵液的液面上通常会形成一层白色或者乳白色的菌膜，常常被称之为“醋皮”，它是由醋酸菌等微生物菌落构成的。这些微生物会利用果汁中的糖分和氧气，通过一系列的代谢反应来产生醋酸和其他有机酸，从而完成果醋的发酵过程。这种菌膜可以起到一定的保护作用，防止空气中的微生物污染，同时...
百度试题 结果1 题目2.泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜是什么?白膜是产膜酵母繁殖而形成的。酵母菌是兼性厌氧微生物,泡菜发酵液营养丰富,在发酵初期,发酵液表面氧气含量较高,适合酵母菌繁殖。 相关知识点: 试题来源: 解析 答案见上 反馈 收藏
制作泡菜利用的微生物主要是乳酸菌,在发酵初期,水槽内常有气泡产生;在泡菜坛内的液体表面上有时会产生一层白膜。对上述现象分析最合理的是( ) A. 发酵初期乳酸菌进行需氧
(6分)①菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 ②“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝 ③形成白膜是由于产膜酵母的繁殖,泡菜发酵液营养丰富,其表面氧气含量
解答 解:(1)变酸的苹果酒的表面观察到菌膜,就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的;醋酸菌属于好氧菌;吃腐乳时发现腐乳外部有一层致密的“皮”是发酵是形成的菌丝(匍匐菌丝),豆腐发酵中起主要作用的是毛霉;泡菜坛内有时会长一层白膜是 产膜酵母的繁殖的结果.(2)①玫瑰精油的提取可使用图1所示装置,这种方法叫水蒸...