麻婆豆腐，四川省的传统名菜，以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色而闻名。这道菜始创于清朝同治元年（1862年），由一位名叫陈麻婆的女老板创制。制作工艺：麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末（或猪肉末）、辣椒和花椒。制作时，先将豆腐切块，用沸水焯水去腥；再将牛肉末炒香，加入辣椒和花椒炒出香味；最后
06. 清蒸鲈鱼 粤菜的“鲜爽代表”，清蒸鲈鱼主打一个“原汁原味”！新鲜鲈鱼处理后，放葱丝、姜丝蒸10分钟，浇上热油和豉油，鱼肉雪白细腻。夹一筷子，鱼肉带着淡淡海水的鲜味，嫩滑无刺，豉油的咸香和葱丝的清香一激，鲜得眉毛都要掉下来，老人小孩都爱吃，妥妥的“餐桌健康担当”！07. 黄焖鸡米饭 街头巷尾...
杏仁豆腐的口感细腻爽滑，入口即化，带有淡淡的杏仁香气。它的色泽洁白如玉，给人一种清新淡雅的感觉。这道菜体现了国宴菜品在甜点方面对细腻口感和淡雅风味的追求，为宾客在品尝丰盛的菜肴后带来一份清爽的甜蜜。在我们的日常饮食中，也可以尝试制作这样的甜点，为生活增添一份精致与美好。国宴中的这十大经典名菜，...
中国十大名菜盘点（排名不分先后）西湖醋鱼西湖醋鱼源自杭州，传说始于宋代，一位渔妇为逃避追捕，将鱼用醋烹制，意外成就了这道名菜。选用西湖草鱼，肉质鲜嫩，配以糖醋汁慢火烹煮，成菜后鱼身完整，酸甜适口，带着淡淡的醋香。吃起来滑嫩爽口，甜中带酸，仿佛江南水乡的温柔风情扑面而来。东坡肉东坡肉因苏轼而得...
今天，小美就带大家盘一盘那些让老外直呼“绝了”的中华十大名菜——没吃过三样以上，都不好意思说自己是吃货！1. 北京烤鸭：皇家御膳的平民狂欢“片鸭师傅的刀，就是中华美食的江湖！”选肥美填鸭，吹气烫皮挂炉烤，枣木火舔出琥珀色脆皮。师傅手起刀落，108片连皮带肉薄如蝉翼，卷进荷叶饼，抹甜面酱，夹葱...
黄焖鱼翅：宫廷名菜，国宴上的佳肴 黄焖鱼翅，这道菜听起来就充满了宫廷的气息。它是古时候的宫廷名菜，现如今也是国宴菜之一。黄焖鱼翅的主要食材有水发黄鱼翅、鸭子、老母鸡等，经过精心烹饪，成品透亮金黄，入口软烂糯滑，味道鲜美无比。在宫廷中，这道菜可是彰显皇家奢华与尊贵的佳肴。百鸟朝凤：湘菜中的佼佼...
登上过国宴的十大名菜，雍容华贵，味道鲜美不油腻，你吃过几种？1、扬州狮子头 扬州狮子头的制作工艺独特，选材讲究。它的主要原料是猪肉，这种肉质鲜嫩，肥瘦相间，非常适合用来制作狮子头，还有蟹肉、虾仁等海鲜食材融入其中，使得狮子头的口感更加丰富，味道更加鲜美。在制作过程中，将猪肉剁成肉茸，然后加入蟹肉、...
一、清汤燕菜 此菜是代表性的高档菜式，以极致的清新和柔和口感为特点。纯净的燕窝经过精细烹制后，口感细腻如丝，仿佛能在舌尖轻盈舞动，清爽的汤头则将这种口感提升至极致，带来纯洁与优雅的风味体验。该菜主要使用的是经过仔细挑选和处理的高级燕窝。首先，需将燕窝仔细泡发，并严格清除杂毛和其他杂质，以确保其纯...
扬州狮子头是江苏扬州地区的传统名菜。制作这道菜首先要选择肥瘦比例适中的猪肉。然后用刀把猪肉斩剁成粒，这个过程不能用机器代替，因为手工斩剁能够使肉粒保持一定的口感和粘性。😎 经过手工摔打后团成大丸子。摔打这个步骤可以让肉丸子更加紧实。之后用小火慢慢煨熟。成品用筷子夹起来松而不散，入口即化且清爽...