中国人的饮食有“南甜、北咸、东辣、西酸”之别。这种差别反映出( )A. 不同区域有不同的文化 B. 我们的饮食生活就是文化C. 不同时代有不同的文化 D.
梅菜在咸菜界听起来像一个温婉端庄的小姑娘,实际看上去却像个生活经验十足的智慧老太太,还非常咸那种。 但如果你因为梅菜的咸而拒绝了它,那你将会错过梅菜蒸肉饼,梅菜干丸子,梅菜扣肉...再者,你可以去试试稍甜的梅菜。没错,咸...
在我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说,但四川人、重庆人偏重麻辣味,常常将辣椒与花椒放在一起,在四川北部,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川、重庆...
关于中国人的口味问题，流传最广的观点是“东酸西辣、南甜北咸”。一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。1、南甜：代表是在中国八大菜系之一的苏菜。嗜食甘甜者往往有脾虚的问题，如江浙地区地势低洼，气候潮湿，人易患脾胃病，脾胃虚故多喜食甘味，在饮...
1、南甜:南方光照条件好,盛产甘蔗,但气候湿热,人们易汗,甚至厌食,甜食是补充能量最快的物质,进化的潜在动力使人们渴望糖这类高能量食物,且。 2、北咸:北方冬季漫长而严寒,很难吃到新鲜蔬菜,故人们储存大白菜过冬,为延长保存期,将其做成腌菜,久而久之,养成吃咸的习惯。 3、西酸:黄土高原、云贵高原及其周边...
「天津小吃食」起源民间，俗有“南甜、北咸、东辣，西酸”之说 天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。煎饼果子：这是天津非常有名的...
湖南女子被称为辣妹子，四川麻辣烫老少咸宜，没有辣就没法儿生活了。这些地区冬季日照少，湿润而寒冷，平时潮湿多雾，少见太阳，易使人惠上风湿寒邪、脾胃虚弱等病，吃辣可以驱寒祛湿、健脾养胃，还可以排出体内毒素。所以人们渐渐有了爱吃辣的习惯。“西酸”之首是山西。每逢春节，别处都供应好酒，太原的店却贴出...
胡辣汤 又名糊辣汤,起源于河南省,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。
南甜,代表是苏菜。苏州,无锡,上海人喜欢吃甜是很有名的,糖是他们做菜必不可少的原料。如果不习惯吃糖的人,就会觉得又甜又腻。南方多雨,盛产甘蔗,所以也养成了吃甜的习惯。 北咸,咸口味的菜多集中在鲁菜。北方地处暖湿带,东冷干,夏温湿,蔬菜一年一茬,所以在以前,新鲜蔬菜很是罕见,人们就把蔬菜腌制起来,慢慢...