1.鱼头处理干净,切两半,鱼头下颚相连不要切断,加入少许盐、米酒腌制10分钟。 2.三星葱切两半与姜片放入腌好的鱼头下。 3.鱼头上放些姜丝 葱段。 4.铺好剁辣椒,再撒上三星葱、姜丝,浇适量蒸鱼豉油,入沸水锅内大火蒸10分钟,撒上香葱再蒸30秒。 5.烧热油,均匀淋在鱼头上即可。
1/16首先将鱼头从头上面剖开,下半部分不要切断。(很多人剖鱼喜欢从下面剖,这样蒸熟出来不好看,所以一定要从上面剖开,这样蒸熟后比较好看。) 2/16剖开后的鱼头清洗干净,去除鱼鳃,还有里面的黑膜。沥干水分备用。 3/16再把,蚝油,料酒,胡椒粉,均匀地抹在鱼头上。腌制十分钟以上。 4/16这时候准备,葱,姜、蒜清...
剁椒鱼头的用料 胡椒粉 剁椒鱼头的做法 步骤1 鱼头洗净去除黑色薄衣及内脏后待用…… 步骤2 用小葱、大葱、姜片放入料理机加入三分之一黄酒榨成葱姜汁待用…… 步骤3 用榨好的葱姜汁多次抹匀鱼头全部腌制15-20分钟,此方式去除鱼头去鱼土腥味有特效…… 步骤4 腌制后鱼头倒出多余水分待用…… 步骤5 准备好相...
剁椒鱼头的做法 步骤1 鱼头洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。 步骤2 姜片置于盘子底部,放入鱼头。 步骤3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在鱼头上。 步骤4 放入蒸烤箱中层,无需预热,启动纯蒸模式,100度蒸制15分钟。 步骤5 取出鱼头,倒掉腥水。 步骤6 淋上些许豉油,放上葱丝,最后给鱼头淋上煮沸的热油即...
【下厨房】剁椒鱼头栏目为您推荐剁椒鱼头做法大全,剁椒鱼头怎么做好吃技巧分享,剁椒鱼头最正宗的做法和剁椒鱼头家常做法推荐,更多剁椒鱼头的简单做法就来下厨房。
剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头怎么做请看步骤:1.鱼头一个(我用的是白鲢),洗干净擦去水份,用料酒,少许盐腌制10分钟左右。剁椒料:蒜切碎+剁椒+少许白糖+热油倒入,再放一勺太太乐减盐鲜酱油,拌匀备用2.洋葱切块铺盘子垫底,放上生姜片...
做法 鱼头洗净,劈成两半,鱼头背部需相连;姜切末,葱切小段鱼头双面抹适量盐,放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时取出鱼头双面摸油,放在圆盘里,撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油,一半铺上红剁椒,一半铺上青剁椒把鱼头放入蒸锅内,蒸7分钟,关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上,锅内热一点油淋...
锅里放油烧热后,倒入姜和蒜碎,小火炒香后,放入剁椒,香味出来后,放入白糖和白胡椒粉。如果不够咸,可以再加点酱油进去。然后把炒过的剁椒用勺子均匀平铺在鱼头上,然后锅里烧开水,大火把鱼头放进去隔水再蒸6分钟左右即可。最后倒适量芝麻油,撒上葱花即可。剁椒鱼头的做法 用料 花鲢头1个;剁椒200g;豆豉20粒;...
剁椒鱼头的做法 步骤1 新鲜买来的大鱼头,开边,沥干水,备用 步骤2 鱼头一定要新鲜,不然影响口感。 步骤3 烧红锅,将鱼头放入锅中,两面煎一下,煎至有点金黄即可,不要翻炒鱼头,以免弄烂,影响卖相。 步骤4 煎到图中的程度就可以了,为什么我要煎一下呢,目的是为了让鱼头更香,而且没腥味,吃起来口感更好。
1.鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。2.洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。3.姜切丝。4.和鱼头放一起腌制半个小时。5.剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。6.锅内入油，炒香蒜末和豆豉。7.放入剁椒翻炒。8.放入一勺生抽。9.放入糖和耗油，炒均匀。10.均匀铺在鱼头上面。11....