【商朝】考古工作者从殷墟出土的大量陶鬲(lì)[一种类似于今天碗的餐具,三足陶罐]碎片中发现,鬲的容量大约只够一人一餐之用,它是用于煮粥的器皿。因此可以推想出那时人们进食是一人一鬲的分餐制。【周秦】周秦时代,人们铺席于地,上放置桌案,天子五重席,大夫二重席,这样的情况反映出我们当时还是分餐。《...
1.分餐制的确更卫生,可以减少疾病传播风险,比如乙肝、幽门螺杆菌等可通过唾液传播疾病。但对于呼吸道疾病来说分餐制的作用有限。 对于新冠肺炎等仅通过飞沫就能传播的疾病,我不认为分餐制能起到很好的作用。 意大利不分餐吗?美国不分餐吗? 在面对通过飞沫、呼吸道就能传播的疾病时,分餐制的唯一好处就是大家可以不...
分餐制是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中,用餐者使用个人餐具进食的就餐方式。 公筷公勺是指将公用的筷子和勺子放在菜盘上,方便就餐者夹菜,但不可以用来进食,即“公筷夹菜,私筷进食”。 02 “分餐制”、“公筷公勺”的好处 1.确保饮食...
01中国古代分餐制的由来以及影响因素探究 分餐制的由来其实可以追溯到远古时期,人类生存必然是离不开饮食的,但是远古时期的社会生产力水平低下,人们获取食物的方法主要就是打猎和采集野菜等原始方式。这样的生产方式自然就会造成食物供应不足的结果,因此远古时期人们的生活大多是“大杂居,小聚居”,获得的食物需要...
分餐制在古代中国至少流行了三千年 来源:光明日报 唐代韦氏家族墓中的壁画《野宴图》(局部)南唐顾闳中绘《韩熙载夜宴图》(局部)湖南长沙出土的汉代漆食案 本文图片均由作者提供 •分餐制是中国本土文化,其源头可上溯至史前 •中国古代饮食方式的改变,是源于桌椅形制的革新 •围坐一桌、现代意义上的会食...
自上古时期,分餐制就已经存在于礼仪森严的贵族阶层中。经过岁月的演进,它不仅成为士大夫们遵循的规矩,也渗透到了平民百姓的生活当中。这种独具特色的饮食方式,见证了中国传统文化的薪火相传。然而,历史的发展并非一帆风顺,分餐制在一度"辉煌"之后,竟然逐渐被另一种风俗所取代。当合餐制成为主流时,分餐制...
3、有利于节约粮食,有效减少聚餐场合过量购买、过量备餐的浪费现象。 Q 在家庭中如何实施分餐制? A 1、合理备饭:根据家庭成员的人数、年龄和活动强度,确定饭菜总量和营养搭配,按需适量取食。 2、固定餐具:家庭成员固定餐具,每人使用自己的碗、筷子、勺子、...
二、中餐分餐制利弊 (一)利 分餐制除了在预防疾病、讲究卫生、合乎文明道德等方面有十足的好处外,在以下方面也有好处的: 1、家庭和公共场所实现分餐制,有利于控制人的饮食量; 2、分餐制的实行,对于生产瓷器餐具的厂家带来巨大的商机; 3、分餐制能慢慢改变国人大吃大喝的怀习惯,养成注重营养卫生的好习惯; 4...
到了明清时期,合餐制已经完全取代了分餐制。1. 分餐制与合餐制:中国菜肴的魅力在于其色香味俱全,每一道菜肴都是一种独特的享受。合餐制的优点在于,整条鱼、整只鸡等菜肴一起烹饪,不仅看起来好看,而且能节省空间,制作出独特的美味。然而,合餐制也存在风险。在享用美食的同时,病菌的交叉感染是一个重要...