虽然从唐朝留下的书画作品中可以看出合餐制的出现,但当时的合餐制虽然是坐在同一张桌子上,食物却是一人一份,并不是现在意义上的合餐制。到了宋朝时期,《韩熙载夜宴图》中的贵族吃饭场景虽然也是分餐制。但《清明上河图》及《老学庵笔记》中记录的一些场景已经说明了合餐制的出现。虽然分餐制更卫生,但...
A. “合餐制”极易导致疾病传染,部分通过唾液、呼吸道、消化道传播的疾病,聚餐中只要有人感染疾病,就会导致其他就餐者感染。 B. “合餐制”后来成为中国人日常餐饮习惯的“主流”,主要是由于漫长历史中生活方式变迁、民族融合等原因。 C. “分餐制”可以根据每人每餐所需的营养搭配饭菜,保证每餐有适量的维生素...
连皇帝都采用合餐制,其他贵族们自然也就没有理由排斥合餐制。渐渐的,合餐制的流行程度远远超过了之前的分餐制。 虽然合餐制在一定程度上会传染一些细菌,但好在随着唐宋两朝的繁荣与富强,王朝整体的医疗条件也越来越好,这就为合餐制的存在提供了强有力的保障。再加上中国人喜欢团圆,更注重餐桌上的氛围,所以合...
【题目】【材料一】什么是“分餐制”?分餐制是指由厨师、服务人员或家人,按照等量的原则,把主食和菜肴分配到餐具中,供每一位就餐者独自享用的就餐方式。它是相对多人合用一份或几
分餐制的优点:干净卫生,不易浪费。合餐制和分餐制的优点一目了然,但也有各自的缺点,所以到底哪个好,没有一个定论。距离产生健康,最终得靠自己 在疫情期间,不少家庭采取了一个折中的方式,公筷。其实,在此之前,特别是民国时期,很多人是推崇使用公筷的,因为公筷似乎汇聚了合餐制和分餐制的优点。但是,...
合餐制逐渐取代了分餐制成为主流的用餐文化,且合餐制更符合于中国的家庭聚会与大型宴席。由于合餐制度早已根深蒂固,倘若贸然强制规定使用分餐制,势必会造成国人强烈的抵触与不满。不过,特殊时期特殊对待,在特殊时期,适当使用分餐制度,能够有效防范病菌的传播,保障社会大众的健康安全。
分餐制这么适合中国,为什么又变成合餐制了呢? 我们先说学界看法。 有人认为,是器具和服饰带来了围桌吃饭的条件—— 魏晋南北朝时期,北方民族的胡床桌凳传入中原,人们在席地而坐之外,有了新的选择,为合餐制的发展创造了条件。 过去的席地而坐,是很难发展出合餐制的: ...
分餐制向合餐制的演变 ①“分餐制”是古代饮食文化发展中,不可多得的以“礼”而食的重要用餐礼节。据考古发现宋朝之前的古人其实一直采用“分餐制”,大家席地而坐,每个人一张桌子。而且根据地位和身份不同,每张桌子上的餐食也不一样。当然老百姓家里虽然也分餐,但却不会从食物上做出太多...
这里要提到的还有唐朝里相对为人所熟知的分餐制和合餐制。顾名思义,在进行分餐制的时候就是每个用餐者都会拥有属于自己的桌子,上面摆放的是今后一人的餐量。而我们经常在古装电视剧中看到的宴请朝臣一般都是属于这样的礼仪规则。而合餐制就更简单了,就是指所有的人围坐在一起用餐。这也很明显,合餐制相对来...
合餐制,是合用餐具的吃饭方式。其主要优点是节省餐具,大家可以在一起分享很多菜肴,现场气氛热烈,因而特别适合庆典场合;缺点是会传染疾病,易造成食物浪费且很难分清责任等。 分餐制,即分用餐具的吃饭方式。分餐制的主要优点是卫生,不易传播疾病,浪费饭菜者很容易被发现,利于节约;缺点是餐具使用量大,不能分享很多...