笋切丝，百叶切丝5.开油锅烧烫，放入大蒜6.放入笋丝，百叶丝炒匀7.放入豆，榨菜，炒匀素烧鹅材料：豆腐皮四张 ， 生姜片四块 ，八角 一个，老抽少许 ，盐糖少许 ，熟黑白芝麻少许做法：1.豆腐皮摊开，两张一个叠成方形，放入平底锅中煎制两面金黄后盛出待用2.锅中放入姜片、八角爆香，然后...
2.锅内放入菜子油50克，烧至五成热时，放入蒜泥、姜末各5克，干辣椒节3克炒香，下入鸡块，中火煸炒至鸡肉变成微黄色，下入桐庐阴酱30克、番茄沙司25克、美味鲜酱油5克调味，倒入清水100克，大火烧开，盖上盖子，改小火加热10分钟，用味精、白糖各3克调味。3.在烧鸡块的同时，取沙煲一个放在煲仔炉上，...
第三道：裙带菜摊鸡蛋 做法：1，需要的食材：鸡蛋，干裙带菜 2，裙带菜泡软洗净，切碎 3，鸡蛋磕入碗里，打散，加入裙带菜碎、葱花和盐 4，锅里加植物油烧热，倒入裙带菜鸡蛋液，煎成块即可出锅 第四道：腐竹豆腐烧香菇 做法：1，腐竹加凉水泡软，切成段；豆腐切小块，鲜香菇切块 2，炒锅加植物油烧热，下入...
而“筷不成五”这个规矩的由来和前文的“菜不摆三”的理由是差不多的。但是在具体的操作上，有两种说法。一种说法是指桌子上不能有两种筷子——泪筷和粘筷，和三种摆放筷子的方法——横筷，叉筷以及倒筷。泪筷就是指还带着水，没有擦干的筷子；粘筷是指夹过菜的筷子，这样的筷子摆在客人面前是非常不礼貌...
四、上汤娃娃菜。主要食材：娃娃菜 皮蛋 红椒 浓汤宝 小葱 蒜蓉 浓汤宝 水淀粉。详细做法：1.整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用。2.热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份。3.大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和...
辣椒菜是农村酒席最后一道菜就是辣椒菜，无论老人还是孩子，辣椒菜一上，不一会满满一盘都会被吃光。它的做法很简单，辣椒菜其实就是炒豆芽，将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加...
民间宴席“八大碗”,你们那是哪几道菜? “八大碗”是民间厨子的行话,指的是硬菜套装格式,席面的核心大菜,一般八个,用碗装,所以叫“八大碗”。 各地的物产和饮食习惯,决定了硬菜内容,鸡鸭鱼肉、炖炸烧蒸、甜酸苦辣各不同,但是格式基本一样,都有“八大碗”的款式。这里分享信阳光山民间宴席八大碗。
8道八大菜系的代表菜，各有各的特色，你吃过几道菜？川菜———开水白菜 川菜在人们心中是麻辣的代表，又麻又辣又过瘾。但真正川菜不止辣菜，还有不辣的菜。不辣的菜一般价格偏贵，并不是所有人都能吃得起。开水白菜是四川经典名菜之一，也是国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以鸡、鸭、...
在家里过五一，就少不了要和亲人或是朋友相聚在一起，热热闹闹的吃喝共庆佳节的到来。若是在家中宴请亲朋好友，作为掌勺人肯定是要准备些好菜硬菜的，给大家推荐上桌相当有面的6道“硬菜”，还是吃肉解馋，大人小孩都爱吃，保证上桌就光盘，让大家赞不绝口！一、黑椒牛肉 主料：牛肉一块、线椒一把 辅料：生姜...