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冷冻食品行业是以米、面、杂粮等为主要原料,肉类、蔬菜等为辅料,经过加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,采用特殊工艺将食品迅速冷冻至-18℃以下,并能在冻结条件下运输、储存及销售的食品产业。随着现代生活节奏的加快和消费者对便捷、健康食品需求的增加,冷冻食品行业迅速发展,成为食品工业中的重要组成部分。