首先,它们的制作工艺不同。普通牛奶是从健康的奶牛身上直接挤出来的,经过杀菌处理后即可饮用。而冰博客牛奶则是在普通牛奶的基础上,通过特殊工艺将牛奶中的水分去除,再经过杀菌处理后得到的。因此,冰博客牛奶的浓度更高,口感更加浓郁。 其次,冰博客牛奶和普通牛奶的保质期也有所不同。由于冰博客牛奶中水分含量较低,...
自制冰博客的做法步骤 步骤1 瓶口朝上放,防止洞口被堵住,冷冻6小时(忘拍照了) 步骤2 倒扣在刻度杯上,5℃冷藏提纯14小时左右,杯中有55%-60%的牛奶即可。(提纯过程中最外层裹上保鲜膜可以防止串味!) 步骤3 杯子提前冷藏,再将提纯出来的牛奶倒在杯子里(此步骤可省略) 步骤4 少量开水将咖啡融化,沿着杯壁倒在...
1️⃣ 制作冰博客:将你喜欢的牛奶放入冰箱冷冻成冰砖,然后倒置用容器接住,放入冷藏,待牛奶融化至一半时,即为冰博客。 2️⃣ 在空杯中加入适量冰块。 3️⃣ 倒入20ml薄荷糖浆,再加入冰博客至八分满,搅拌均匀。 4️⃣ 倒入可可液至满杯,简单装饰后即可享用。💡 小贴士:冰博客是通过提纯牛奶的一...
冰博客 冰博客的做法步骤 步骤1 牛奶冷冻3~4小时,冷冻完后剪个小口子倒扣在高杯子上2小时。 步骤2 做好了,炫一口😍
前街直接喝了一口高纯度的冰博客，牛奶的香气十分厚实，乳糖的甜感也很高，入口醇厚且粘稠，当前街又尝了一口常规鲜奶，后者的味道显得很是寡淡。不过，正因为冰博客的浓度很高，空口喝的话非常容易腻，所以最好和espresso一起搭配品尝，其中，Dirty+冰博客就是咱们圈内公认的一个最佳组合。一般来说，制作Dirty并没...
大家好,今天我们来聊聊一种你可能没听说过的咖啡——冰博客咖啡☕️。1️⃣ 什么是冰博克? 冰博克(Eisbock)这个术语最初源自德语,原本是一种啤酒的提纯工艺。简单来说,就是通过低温发酵的拉格型啤酒在冷冻后,通过降温融化去除水分,从而提高酒精含量和风味。后来,咖啡师们把这个方法用在了咖啡上,于是就有了...
事实上,冰博客之于dirty的喝法纯纯中国风的咖啡喝法——很棒的本土喝法。 Dirty是什么喝法? 就是乳制品和意式浓缩分层的咖啡而已,非常简单明了。 因为冰博客是诞生于中国,而它最佳的归宿就是用于制作需要清晰分层的dirty,所以脏咖啡就在我们自己国家诞生了。 我这次就用知乎自己出品的冰博客+咖啡液这样简洁的...
制作冰博客的步骤很简单，先将一盒牛奶放入冰箱-18℃以下的冷冻室6小时以上，确保牛奶完全冷冻成固态后，取出放在室温下或者冰箱上层的冷鲜环境，接着将其剪开一个小口倒置在容器中，静静等待其融化，直至收集到想要的奶液量即可移走冰奶砖。做好的冰博客可以直接品尝，但由于浓度很高，喝一大杯容易感到齁甜、饱腻...
【自制冰博客】01.瓶口朝上放,防止洞口被堵住,冷冻6小时(忘拍照了),11.倒扣在刻度杯上,5℃冷藏提纯14小时左右,杯中有55%-60%的牛奶即可。(提纯过程中最外层裹上保鲜膜可以防止串味!),21.杯子提前冷藏,再将提纯出来的牛奶倒在杯子里(此步骤可省略),31.少量开水将