为全力守护老年人“舌尖上的安全”，切实提升养老服务餐饮品质，近日，新疆尉犁县市场监督管理局迅速行动，开展养老服务餐饮食品安全专项检查，以“零容忍”的态度全面排查风险隐患，为老年人饮食安全筑牢坚实防线。养老服务餐饮食品安全专项检查现场 （尉犁县融媒体中心供图）此次专项检查实现了全县养老机构食堂及为养老服...
2024年6月7日,深圳市分析测试协会组织开展了“深港联动——适老食品标准体系建设及养老机构与适老食品行业第二轮调研活动”,对泰康之家鹏园、龙华区观湖街道长者服务中心、龙华区晚晴苑养护院三家养老机构进行现场调研,推进适老食品标准研究工作。 座谈...
为确保养老机构食品安全,提高养老服务人员的食品安全意识和操作技能,7月18日上午,我局联合县市场监督管理局对全县养老机构负责人及食品安全负责人等共计21人开展食品安全专项培训。 培训会上,县市场监督管理局陈举男结合养老机构实际情况,重点围绕食品安全主体责任落实、制度...
红网时刻新闻5月24日益阳讯（通讯员 杨莉军）为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，保障老年人饮食安全，近日，赫山区市场监管局对辖区养老机构食堂食品安全进行专项监管行动。执法人员重点从养老机构食堂主体资质、索证索票制度落实、从业人员健康管理及培训、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒情况等方面进行检查，督促其严...
以下是一些关于养老院食品安全的基本知识: 1.食材选择:养老院应选择新鲜、健康的食材,避免过期变质的食品。同时,应考虑到老年人的特殊需求,提供营养丰富、易于消化的食品。 2.食品储存:食品应储存于适当的温度和湿度条件下,避免细菌滋生。特别是易腐食品,应存放在冷藏设备中,并定期检查其保质期。 3.烹饪卫生:烹饪...
各级各类养老机构食堂要结合实际配齐配全食品安全总监和食品安全员等食品安全管理人员,健全完善食品安全管理组织机构、基础设施设备、食品安全管理制度,严格落实“日管控、周排查、月调度”风险防控制度,推广“互联网+明厨亮灶”,及时消除安全隐患,确保食品安全。各地市场监管和民政等部门要加强协调沟通,通过建立联席会议...
我有一个远方亲戚张爷爷,他在养老健康食品方面有一个很有趣的经历,这个经历和酸奶有关。 张爷爷以前肠胃不太好,经常消化不良。有一天,他在电视上看到一个关于酸奶对老年人健康有益的节目。节目里的专家说,酸奶里含有益生菌,能够调节肠道菌群,改善消化功能。张爷爷一听,就觉得这酸奶可能对他的肠胃有帮助。 第二...
针对部分养老机构食堂存在的布局结构不合理、功能间设置不完善、加工过程不规范等问题，设定“布局流程合理化、地面墙壁瓷砖化、灶台厨具不锈钢化、内外环境整洁化、后厨操作可视化”建设标准。“硬件”升级的同时，金华以“浙江省食品安全监管云平台”为基础，开发养老机构“阳光厨房”在线系统，打造食品安全“智慧脑”。据...
2025年5月26日,为切实保障老年人饮食安全,提升养老机构食品安全管理水平,内江市市中区市场监督管理局(以下简称区市场监管局)联合区民政局、区住建局、区综治局、相关街道,针对食品安全问题较为突出的4个养老机构召开食品安全研讨会。这...
食品留样规定 1、养老院为老人提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;2、养老院每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖)并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5、...