食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训。餐饮企业的食品管理人员应当接受考核,合格后方可上岗。 二、食品安全管理人员主要承担以下管理职责: (一)负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度,明确各岗位的食品安全责任,强化过程管理。 (二)组织开展食品安全教育培训和考核,普及食品安全知识。 (三)食品、食品添加剂、食...
我单位按规定聘请经过培训并取得培训合格证或从业资格证的食品安全管理人员,定期开展食品专业技术人员、从业人员食品安全知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。 二、食品安全管理员制度 在上级部门的领导下,贯彻执行食品安全法等法律法规的规定,认真落实食品安全管理规章制度,并做好以下工作: 1、制定并...
养老院食品安全管理制度 1 为加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮服务经营行为,保障消费者饮食安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定,制定以下各项管理制度。 从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为顾客服务...
1、制订定期或不定期食品安全检查计划,采取全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况,重点对员工健康管理、进货索证索票、餐具清洗消毒、设备设施管理、加工操作规范、环境卫生管理等各项工作进行自查。 2、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查,每周...
养老院食品安全管理制度1 1、目的:规范本企业人员健康状况管理工作,创造一个良好的工作环境,防止药品污染变质,保证所经营药品的质量。 2、依据:《药品经营质量管理规范》 3、适用范围:本企业人员健康管理。 4、责任:办公室对本制度的实施负责。 5、内容: ...
养老院单位食堂食品安全管理制度 篇1 1、炊事人员应每年进行健康检查,经过卫生知识培训,取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗,工作时穿戴整齐的工作衣帽,保持良好的个人卫生。 2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程,有良好的卫生习惯。 3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁,每天进行卫生清...
第四条 养老院食堂应当配备具有相应资质的食品安全管理人员,负责食品安全卫生管理工作。 第二章 食品安全管理 第五条 养老院食堂应当建立健全食品采购管理制度,采购的食品应当符合国家食品安全标准,不得采购不符合食品安全标准的食品。 第六条 养老院食堂应当建立健全食品储存管理制度,食品应当分类存放,生熟食品分开存放...
篇1:养老院食品安全管理制度 一、对敬老院食堂负责人、从业人员,就食品安全法律法规、食品安全管理制度规定、食品安全基本知识等内容进行培训。然后再结合实例介绍预防食物中毒有关知识。旨在提升敬老院工作人员以及入住老人的食品安全意识。 二、要明确敬老院的职责,明确规定敬老院食堂从业人员要求、食品操作间规划、操作...
2025年养老院食品安全管理制度.pdf,长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。——李白 养老院食品安全管理制度 食品安全管理制度 一、从业人员健康管理和培训管理制度 为保障食品安全,从事直接接触入口食品的从业人员必须 每年接受健康检查和卫生知识培训,并取得相应的合格证明方
养老院配餐食品安全管理制度第一章 总则 为确保养老院配餐的食品安全,保障入住老人的身体健康,根据国家相关法规及行业标准,制定本管理制度。食品安全是养老院日常运营中至关重要的一环,直接关系到老人的生活质量及健康状况。第二章 适用范围 本制度适