2.3 使用卫生间、接触可能污染食品的物品或者从事与食品加工无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品容器、工具、设备等与餐饮服务相关的活动前应重新洗手，从事接触直接入口食品工作的还应重新消毒手部。3.人员培训 3.1 养老机构食堂应建立食品安全培训制度，从业人员应每半年进行一次培训。3.2 应根据养老机构食堂...
除了食品安全和疫情防控，养老社区食堂还需要关注服务质量，为老年人提供更优质的服务。具体措施包括：1.餐饮环境：食堂应该保持整洁、明亮、舒适的就餐环境，为老年人提供宜人的就餐体验。2.菜品质量：食堂要选用新鲜、健康、安全的食材，提供符合营养需要、美味可口的菜品，满足老年人的口味和需求。3.服务态度：餐饮服务...
为进一步规范养老机构食堂食品安全管理,保障老年人这一特殊群体饮食安全和身体健康。近日,玛多县市场监督管理局对辖区敬老院开展食品安全检查,全力为老人打造安全放心的饮食环境,切实守护老年人“舌尖上的安全”。 执法人员重点对敬老院食堂的从业人员健康...
养老机构食品安全管理需建立全流程管控体系,重点关注食材质量、操作规范与风险防控。制定清晰的管理制度,责任到人,确保每位老人吃得安全健康。 食材采购管理 供货商必须持有有效营业执照及食品经营许可证,肉类供应商额外提供动物检疫合格证明。采购员每日核对食材生产日期、保质期,腐烂变质食材直接退回。重点检查蔬菜农药残留...
为进一步加强养老机构食品安全监管，消除食品安全隐患，保障老年人身体健康和生命安全，近日，南京市高淳区市场监督管理局砖墙分局对辖区养老机构食堂开展食品安全检查。本次检查主要围绕养老机构食品安全主体责任落实、进货查验、食品存储、食品加工制作、环境卫生、从业人员健康等方面展开，重点查看养老机构是否落实进货查验和...
对老年人而言,他们的免疫力较弱,身体功能逐渐退化,任何一项食品安全的疏忽;都可能带来无法预料的健康问题。在养老院里;确保每一餐饭菜的安全、营养、卫生,不仅关乎老人的身体健康,也关系到养老院的声誉以及服务质量。养老院得食品安全很多人可能首先想到的是厨房卫生、食品采购的质量控制。这些方面都很重要,但要真正做...
日前，记者从六盘水市民政局获悉，为切实抓好全市养老机构食品安全工作，全力守护入住老年人“舌尖上的安全”和老年人的幸福“食”光，市民政局紧紧围绕年度目标任务，按照“防风险、除隐患、保安全、促提升”的总体思路，以问题为导向，多措并举，不断健全完善“5＋N”食品安全管理机制，有力保障养老机构运行安全。建...
指养老院为老年人提供的食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。养老院食品安全重要性 养老院食品安全直接关系到老年人的身体健康和生命安全，是养老院服务质量的重要体现，也是社会文明进步和和谐稳定的重要标志。养老院食品安全现状及挑战 养老院食品安全现状 目前，...
民以食为天,食以安为先。为进一步增强在院老人食品安全意识,普及食品安全知识,筑牢食品安全防线。10月16日,牙克石市民政局联合市场监管局开展养老机构食品安全宣传及专项检查。 检查通过“四不两直”的方式,对养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制,从业人...