公共营养师基础知识 第一节营养学概论 一、营养学的基本概念营养：指机体从外界摄取食物，经过体内的消化、吸收和/或代谢后，或参与构成机体组织，或满 足生理功能和体力活动需要的生物学过程。营养学：研究机体营养规律以及改善措施的科学。营养素：机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的物质。
公共营养师基础知识第一章-第三章笔记 第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德基本知识 一.道德 道德是一定社会,一定阶级调节人与人之间,个人与社会之间,人与自然之间各类关系行为规范的总和。它既是人们应到遵守的行为准则,又是人们思想和行为进行评价的标准。二.职业 职业是从业人员在特定社会生活环境中所从事...
DRIs)是在每日膳食营养素供给量的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括四项指标:平均需要量(estimatedaveragerequirement,EAR)、推荐摄入量(recommendednutrientintake,RNI)、适宜摄入量(adequateintake,AI)和可耐受最高摄入量(tolerableupperintakelevel,UL)。
公共营养师基础知识(背诵要点)一、公共营养师职业道德 1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。 2.职业道德的特点:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性和时代性。 3.社会主义职业道德的基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。 4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心,以集体主义为...
本文将介绍公共营养师的基础知识,包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南等方面的内容。 一、营养学基础 1.1营养学的定义和意义 营养学是研究食物对人体健康的影响以及营养需求与摄入的科学。它涉及到宏观营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)和微量营养素(维生素、矿物质)等的研究,以推动人类健康发展。 1.2营养需求及...
了解有无营养缺乏症 C.了解膳食组成及营养素摄取情况 D.了解机体营养状况 E.了解机体生长发育情况 27.下述各点是关于幼儿膳食安排的原则,哪一条不正确 A.食物种类多样化 B.食物宜细、软、烂、碎 C.每日 5-6 餐 D.低盐,免用调味品 E.为减少干扰最好让儿童单独进餐 28.有关硫胺素,下列哪些说法是不正确...
公共营养师基础知识第一章公共营养师职业道德 第一节职业道德的基本知识 职业道德的基本内涵:职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 职业...
1.钙中国营养学会提出的成人钙的推荐摄入量(RNI)为800mg/d。奶和奶制品是钙的最佳食物来源,含量丰富,且吸收率高。 2.铁成人铁推荐摄入量(RNI)男性:12mg/d;女性为18mg/d;牛奶是贫铁食物。 3.影响钙、非血红素铁吸收的因素: 备考2024年公共营养师,优路在行动!如您想了解更多考试信息,请关注优路教育公共营...
公共营养师基础知识 一、职业概况 公共营养师是人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业之一。 是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培 训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(人力资源和社会保障 部发[1994]98号文件第六条规定“人力资源和社会保障部负责以技能为 主的职业资格鉴定和证...
【第二章考核要点】公共营养师基础知识及考核要点 第二章医学基础考核要点 重点复习提示 一、人体解剖生理基础 01 1.人体结构基础知识 构成人体的基本单位是细胞,细胞组合成组织,组织又组合成系统,并构成器官。多种组织器官构建成了复杂的人...