八宝葫芦鸭的做法 1.将八宝料备好,糯米蒸熟并加入生抽,糖和香油上色,鸭子剔骨保留整个鸭子 2.八宝料简单翻炒 3.八宝馅搅拌均匀 4.将八宝馅罐装到鸭子内进行缝合,用签固定好 5.上色,用线绑好中间部位成葫芦状,并用8成热油炸成金黄色定型 6.蒸大概两三个小时,让鸭子酥烂,用流出来的汤汁勾芡调味浇到鸭子上...
八宝葫芦鸭的做法 步骤1 先将白条鸭洗净,剔骨。注意千万不要吧鸭皮弄破了。剔骨需要一把大力剪。一把长刃菜刀,可以从脖子入手然后剔胸骨肋骨脊椎骨盆骨。 步骤2 剔骨过程中可以将糯米蒸熟,加生抽,酱油,红糖拌匀。 步骤3 切好牛肉粒,鸡肉粒。料理好,莲子,板栗,咸蛋黄,香菇。
八宝葫芦鸭的做法 步骤1 首先将鸭子整只去骨。用刀在鸭颈处开口,依次断开鸭颈骨、肩骱骨、翅骨和腿骨,同时将皮肉向下翻拨,使得鸭肉与骨架完全分离,主要鸭皮千万不要弄破了。 步骤2 然后制作八宝馅料。糯米蒸熟后加入老抽、糖、芝麻油拌匀。 步骤3 里脊肉、鸡脯肉、鸡胗、冬笋、咸蛋黄和香菇均切成莲子大小...
八宝葫芦鸭的做法 步骤1 先将白条鸭洗净,剔骨。注意千万不要吧鸭皮弄破了。剔骨需要一把大力剪。一把长刃菜刀,可以从脖子入手然后剔胸骨肋骨脊椎骨盆骨。 步骤2 剔骨过程中可以将糯米蒸熟,加生抽,酱油,红糖拌匀。 步骤3 切好牛肉粒,鸡肉粒。料理好,莲子,板栗,咸蛋黄,香菇。
网络开小差了,请稍后再试 [舌尖上的中国3]江南名菜:八宝葫芦鸭 选集 更多 《舌尖上的中国(第三季)》 第八集 合 《舌尖上的中国(第三季)》 第七集 生 《舌尖上的中国(第三季)》 第六集 酥 《舌尖上的中国(第三季)》 第五集 食 《舌尖上的中国(第三季)》 第四集 养 ...
【八宝葫芦鸭|美食台|中秋节特辑】1.首先将鸭子整只去骨。用刀在鸭颈处开口,依次断开鸭颈骨、肩骱骨、翅骨和腿骨,同时将皮肉向下翻拨,使得鸭肉与骨架完全分离,主要鸭皮千万不要弄破了;2.然后制作八宝馅料。糯米蒸熟后加入老抽、糖、芝麻油拌匀;3.里脊肉、鸡脯肉、鸡
八宝葫芦鸭 优酷舌尖上的中国 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 鸭肉1只、海参50克、鱿鱼50克、干贝50克、香菇25克、冬笋25克、火腿25克、莲子25克、糯米25克、猪蹄筋50克、葱20克、姜20克、 水淀粉10克 、 鸡蛋清1个 烹饪步骤 小贴士 —小贴士—...
三种做法大相径庭,成菜差异明显。 用料 整鸭 糯米 火腿 虾仁 鸡胗 冬笋 香菇 青豆 红枣 小葱 老抽 麻椒 糖色 蚝油 味精 盐 糖 油 葱 姜 【鸭肉】八宝葫芦鸭的做法步骤 步骤1 整鸭剔骨 步骤2 八宝料预熟 步骤3 鸭子蒸熟 步骤4 鸭子油炸 ...
八宝葫芦鸭的做法步骤 步骤1 1、买的是菜市场已杀好的鸭子(尽量不要选老鸭,个头不要太大),鸭子整只去骨,这一步真是个技术活,第一次我从鸭脖子往下剔,剔一半从鸭肚开口处往上剔,剔好后将鸭肚开口处用针线缝合,整个鸭皮撒上少许盐腌制。 步骤2