温度太低，面发不起来；发酵速度太慢；馒头表面凹凸不平；...掌握这“6要,1不要“，就可以在家里快速发面，做出光滑又蓬松的面食啦！1酵母液要均匀 以2斤面粉为例，把”酵母+”（6克）、细砂糖（10克）、温水/牛奶（28-38度）混合搅拌均匀后静置5分钟就可以了，用温水发酵更容易快速激发出酵母的活性。2揉...
在夏天的时候,馒头发酵2- 3小时左右就好了,而在气温比较低的冬天,如果将盛有面团的面盆放于温热水上,这样可以促进面团发酵,但也需要5-6小时左右。 发酵面团时,可以用手指沾点粉在面团上戳一个洞,如果说戳下去的洞就保持那样的状态,那就说明这个面团已经发酵好。还可以观察面团中是否已成了蜂窝状,如果有许多小...
6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。7、15分钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。
5、4小时左右，面团发酵至2倍大，撕开面团看，里面有蜂窝状。6、面团取出挤压排气，用手揉搓成条状。7、把长条等分成几个小面团。8、取小面团，面团揉到表面光滑，把面团做成圆形馒头形状。9、蒸锅里放入凉水，把全部做好的馒头放到蒸架上，盖上锅盖进行第二次醒发，醒发15分钟左右。10、开火蒸馒头，水开后蒸1...
一般需要发酵30-50分钟。 若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了。 扩展资料: 做馒头注意事项: 1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(北方人一般不会把面团再...
1、自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。2、自发面粉时，可以用温水和面制成面团，待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内，冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。
面粉要发酵多久才能做馒头，自发面粉要发酵多久很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、一般需要发酵30-50分钟。2、若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头...
自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。自发面粉时,可以用温水和面制成面团,待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内,冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。自发面粉做馒头要发酵多久发面是面团在一定的温度和湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。一般发面会添加发酵剂...
还有比例是多少.想做奶香馒头懂的进,复制的别来.我都看了好多做法,就这些不太明白. 扫码下载作业帮搜索答疑一搜即得 答案解析 查看更多优质解析 解答一 举报 发面:面粉1斤 泡打粉5克干酵母5克 糖少许 可以加牛奶或椰江 水适量 和成面团后,等发,就能做的 一般半小时足够足够 解析看不懂?免费查看同类题视频...