本节“传统发酵技术的应用”主要介绍传统发酵技术的应用,承担实现本章教学目标的任务。为了更好地教学,下面我将从课程标准、教材分析、教学目的和核心素养、教学重难点、学情分析、教学准备、教学方法、教学过程等方面进行说课。 一、说课程标准。 课程标准对本节内容的要求为:(1)内容要求:概念 3 发酵工程利用微...