棕树未开放的花苞，形似鱼卵，口感微苦回甘。云南棕包多为甜味，可炒腊肉、炖鸡或煮汤，腾冲的“棕包炒肉”更是地方名菜。4.棠梨花 初春上市的棠梨花需焯水去苦，凉拌或与椒盐、鸡蛋煎制，口感清爽带花香。云南市场售价高达几十元一斤，被视为春日珍馐。5.雷公菜 仅见于文山州的稀有野菜，因与春雷同步萌发得名，...
1. 金雀花金雀花就像山间的小精灵！它一般凉拌或者煮汤。凉拌时，洗净焯水，加蒜末、生抽、醋一拌就行。煮汤的话，鲜得眉毛都要掉啦！金雀花带着淡淡的清香，口感鲜嫩，吃起来有点清甜，每次吃都感觉像把春天“吃进肚里”，绝绝子！2. 香椿香椿可是野菜里的“人气王”！把香椿洗净，焯水切碎，能炒鸡蛋，还能拌...
刺老苞炒火腿是云南地方特色佳肴,其制作方法是将烫漂过的刺老苞切片、肥瘦适宜的云南宣威火腿切成薄片,放少许油入锅、烧六成热、加入段的干尖椒少许,片刻后放火腿片至炒熟、再加入刺老苞及盐、味精少许,拌匀后起锅。其色泽鲜艳,味鲜香、脆嫩、爽口、略带苦涩,不是香椿却胜过香椿,实为野菜中精品。 云南哈尼族...
图源 木城先锋木蝴蝶又名“千张纸”因其果实成熟后种子薄而透像轻盈的蝴蝶翅膀和轻薄的纸张而得名一般生于热带及亚热带低丘河谷密林在云南、贵州、福建等地均有分布图为凉拌木蝴蝶。图源：木城先锋木蝴蝶果实幼嫩时保山地区的人们通常将其当作野菜食用一道简单却充满风味的木蝴蝶凉拌菜是保山龙陵人餐桌上的清新之选...
蕨菜是云南春季的一种常见野菜，其口感鲜嫩，具有清热解毒、利尿消肿的功效。焯水蕨菜的做法是将蕨菜洗净切段，然后用开水焯烫至熟，最后加入盐、味精、香油等调料拌匀即可。这道菜品色泽碧绿，口感爽滑，是春季的一道健康美食。5. 腌菜炒粽包米 粽包米是云南的一种特色小吃，是农村山上一种叫做棕树上面长出来的嫩...
行走于户外,志趣在山野。三月,春意盎然,百花盛开。在户外活动时,我们能收获一些野菜,既可增加乐趣亦可提高对自然界的认知,还能改善我们的味蕾,乐在其中。云南可食用的野菜几百种,其中一些不只是野菜还具有很高的药用价值,今天给大家介绍十种滇中地区常见的野菜。切...
核桃花 黄花菜 灰条菜 金雀花 蕨菜 木棉花 蒲公英 荠菜 秋葵 石榴花 树头菜（刺老包）水芹菜 棠梨花 甜菜 香椿 花椒叶 木姜子 草芽 车前草 鸡屎藤 苦刺花 沙松菜 马齿菜 茉莉花 折耳根 上面30多种野菜，虽说有的菜现在已经可以人工种植，但野菜的味道更好，云南人做野菜的方法也是多样，凉拌、油炸、炒、...
今天就带大家体验一下只有云南本地才有的野菜，相信各位看完后会感叹：“云南人的口味可真够野的”！01 瓜尖 瓜尖，当地人也叫洋瓜尖。它是南瓜尖、洋瓜等葫芦科植物瓜藤顶头的总称，它的茎和叶比较嫩，可以做菜吃。瓜尖虽然看起来不起眼，却蕴含着丰富的营养价值和神奇的功效，例如增强肠胃蠕动，清热解暑。
这些云南特色野菜，你都可以在三姐家品尝到。1.1 【 水蕨菜和臭菜 】水蕨菜，这种生长在清澈水中的野菜，以其鲜嫩多汁的口感著称。它性味甘淡凉，既可凉拌生吃，体验那生香爽脆的美味，又可切段后与花椒、蒜一同腌制，别有一番风味。臭菜，这种在采摘时便能闻到其独特“臭味”的野菜，虽与香椿相似，却别有一...
金雀花，颜值超高的野菜界“小仙女”！花开时像一群小金雀在枝头嬉戏，俏皮又可爱。它的味道更是一绝，新鲜采下的金雀花，裹上面糊炸至金黄，咬一口，“嘎吱”作响，酥脆中带着悠悠花香，仿佛把春天的浪漫吃进嘴里。也能和鸡蛋同炒，花香与蛋香交织，每一口都满是春日的温柔，真的让人欲罢不能！香椿 香椿一...