1. 金雀花金雀花就像山间的小精灵！它一般凉拌或者煮汤。凉拌时，洗净焯水，加蒜末、生抽、醋一拌就行。煮汤的话，鲜得眉毛都要掉啦！金雀花带着淡淡的清香，口感鲜嫩，吃起来有点清甜，每次吃都感觉像把春天“吃进肚里”，绝绝子！2. 香椿香椿可是野菜里的“人气王”！把香椿洗净，焯水切碎，能炒鸡蛋，还能拌
1.香椿芽 云南春天的“初鲜”，头茬香椿芽嫩滑清香，价格虽高却备受追捧。经典做法包括香椿煎蛋、炒腊肉或凉拌，其独特香气常被外地人形容为“臭”，却是云南人餐桌的灵魂。2.金雀花（黄花菜）金黄小巧的花朵兼具观赏与食用价值，常与鸡蛋搭配煎制，色泽明快，口感鲜嫩，是昆明篆新农贸市场的明星春菜。3.棕包米...
云南一特色野菜 随着雷声冒出枝头 近日，文山壮族苗族自治州 第一批雷公菜上市 卖到了200元一斤！据商贩李先生介绍 雷公菜是季节性很强的野生蔬菜 只有在入春后打雷下雨才会发芽 也因此得名“雷公菜”因其产量少、上市期短 所以价格较高 雷公菜作为一种生长环境苛刻、采摘困难的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值...
野蕨菜是云南春季的一种常见野菜，其口感鲜嫩，具有清热解毒、降血压的功效。凉拌野蕨菜的做法是将野蕨菜洗净切段，然后用开水焯烫至熟，最后加入盐、醋、味精、蒜末等调料拌匀即可。这道菜品色泽碧绿，口感爽滑，是春季的一道开胃佳肴。7. 凉拌车前草 车前草是云南夏季的一种常见野菜，其口感鲜嫩，具有清热解毒、...
滇黄精(学名:Polygonatum sibiricum),又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参,云南山区多叫牛尾菜。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用。春季嫩苗素炒或煎鸡蛋,根茎可煮食或烧烤食用,...
云南蔬菜作物尤为丰富,《中国蔬菜作物图鉴》总类238种,云南都有,而云南还有自己特有的蔬菜。 在云南人的餐桌上,一年四季都有自己的野菜食谱,尤其是热带地区为多,比如臭菜、苦凉菜、树头菜、大刀豆、缅芫荽、麻芋杆、刺五加等等。采集到的块茎类蔬菜也非常丰富,除了各种竹笋以外,还有青山药、硬壳山药、四棱、蓑衣...
黄花菜 灰条菜 金雀花 蕨菜 木棉花 蒲公英 荠菜 秋葵 石榴花 树头菜（刺老包）水芹菜 棠梨花 甜菜 香椿 花椒叶 木姜子 草芽 车前草 鸡屎藤 苦刺花 沙松菜 马齿菜 茉莉花 折耳根 上面30多种野菜，虽说有的菜现在已经可以人工种植，但野菜的味道更好，云南人做野菜的方法也是多样，凉拌、油炸、炒、蒸……...
香椿一登场，那独特的气味就宣告着它在野菜界的“王者”地位！每年春天，香椿芽刚露头，人们就纷纷开启“尝鲜”模式。经典的香椿炒鸡蛋，香椿的浓郁香气完美渗透进鸡蛋里，随便一口，都是春天独有的味道，鲜香又下饭。凉拌香椿更是一绝，清爽可口，吃起来开胃极了，满满的都是大自然的气息，谁吃了能不爱上？大...
云南很常见的12种野菜（配图），你吃过几种？一、香椿 香椿被称为“树上蔬菜”，风味独特，富含维生素、蛋白质，还含有钙、铁、镁等矿物质元素，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿吃法多样，深受人们喜爱，香椿炒鸡蛋、香椿炒腊肉、凉拌、腌制，保证吃一次就忘不了。香椿越嫩，其口感和营养越高...
今天就带大家体验一下只有云南本地才有的野菜，相信各位看完后会感叹：“云南人的口味可真够野的”！01 瓜尖 瓜尖，当地人也叫洋瓜尖。它是南瓜尖、洋瓜等葫芦科植物瓜藤顶头的总称，它的茎和叶比较嫩，可以做菜吃。瓜尖虽然看起来不起眼，却蕴含着丰富的营养价值和神奇的功效，例如增强肠胃蠕动，清热解暑。