迪庆州特有的水汽粑粑，如它的名字一样，是用水汽焖熟的面饼。当地藏民一般搭配酥油茶食用。其制作方法首先是加入发酵粉与面揉合均匀，擀成圆饼，然后贴放在锅壁上进行烘烤，当粑粑一面呈现出黄色后就要再加些清水，盖上锅盖将其焖熟。蒸出来的粑粑热气腾腾，有股很纯的麦香味，口感很软，却又有北方面食的筋道。
象耳粑粑粑,又名风吹粑粑,是临沧傣族和腾冲的传统食品。大象象征吉祥与幸福,为了表示对大象的崇敬,傣族创制了象耳粑粑,因粑粑又薄又大,干品经油炸后风都可以吹走,故又名“风吹粑粑”。傣族的风吹粑粑与腾冲的风吹粑粑同名,前者用粑粑泥揉成片,晒干后油炸而食,口感甜脆;后者是用粳米饭舂成饵快片,上火一烤抹上...
洋芋粑粑，是云南最常见的街边小吃。云南人对土豆的喜爱不亚于北方人对黄桃罐头的喜爱，光从“吃洋芋，长子弟”这一句就足以证明。对于云南人来说，洋芋粑粑是从小吃到大的，百吃不厌的。用土豆做成的饼子在油锅里被煎至两面金黄，外脆里嫩，吃的时候撒上辣椒面，麻辣鲜香那感觉没有人能拒绝。【大理喜洲粑粑】...
1. 丽江粑粑 丽江粑粑是纳西族的一种传统美食,它用丽江特有的麦面制作,有甜、咸两种口味。甜粑粑里会加上红糖、玫瑰等馅料,吃起来香甜可口;咸粑粑呢,则会加入火腿、葱花等,咸香四溢。丽江粑粑外皮酥脆,内里软糯,每一口都让人陶醉。 2. 大理喜洲粑粑 大理喜洲粑粑是大理白族的一种特色小吃,它用麦面制作,烤制过...
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昆明街边的包谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着,等着你去挑选,挑好之后,卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子,让你想闻不到包谷香都难。 第二种:楚雄荞粑粑 荞粑粑是彝族的主食,荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑一般用甜荞。荞麦清凉爽口...
在云南不同地区都有饵块粑粑的不同吃法,比如保山的酱粑粑,风吹粑粑,大理的手揉饵块,都是饵块粑粑的不同形态和口味。 代表地:保山、大理 包谷粑粑 清香的玉米叶包裹着口感香甜的包谷粑粑,云南的菜市场里,大多数卖玉米的摊位上都会连带着一起卖包谷粑粑。 代表地:版纳 苦荞粑粑 味道微苦,本地人会沾蜂蜜一起吃,...
端午别只吃糯米!云南苦荞粑粑蘸蜂蜜,粗粮清香还降火,本视频由圆圆美食屋提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
一日三餐皆可“粑”，云南人的“碳水白月光”在云南，“粑粑”是糕、团、饼的统称，发音轻快上扬，透着糯叽叽的欢喜。无论是街边3元一份的摩登粑粑，还是古法制作的松花粑粑，这些以米、玉米、粗粮为基底的美食，早已融入云南人的三餐四季。早餐：饵块粑粑，蒸米舂捣成团，烤至焦香鼓泡，裹上腐乳辣酱，这是...
云南粑粑大揭秘!哪款是你的最爱? 🥞 丽江粑粑 丽江粑粑以其丰富的层次和酥脆的口感著称,当地人称其为「千层饼」。这款粑粑有甜咸之分,原料包括火腿、花椒、葱花和猪油等,口感薄如纸张,酥脆可口。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️...