乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶,制作酸奶时,一定不能被T4噬菌体(一种病毒)污染,否则会大大影响酸奶的品质和口味.下列叙述正确的是( ) A
乳糖的作用价格:￥15/千克产品详情:乳糖是二糖的一种,分子式是c12h22o11,是在哺乳动物乳汁中的双糖。乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜,乳糖甜度是蔗... 用途:甜味剂 分子式:C12H22O11 型号:食品级 乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。相关供应商报价更多> ...
乳糖是乳制品中的主要糖类,而乳酸菌能够通过发酵作用将其转化为乳酸。这一过程需要特定的酶参与,这些酶能够将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,随后乳酸菌再将葡萄糖转化为乳酸。这一转化过程不仅使得乳制品具有了酸味,同时也为乳酸菌的生长提供了所需的能量。 其次,我们来看看乳酸菌如何分解蔗糖。蔗糖是我们日常生活中常见...
百度试题 结果1 题目乳酸菌在乳中生长繁殖,分解乳糖产生___,乳的PH值随之___,使酪蛋白在等电点附近形成沉淀物,在灌装的容器中成为凝胶状态。相关知识点: 试题来源: 解析 乳酸 下降 反馈 收藏
乳酸菌能将牛奶中旳乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶,制作酸奶时,一定不能被T4噬菌体污染,否则会大大影响酸奶旳品质和口味。下列论述对旳旳是 ( ) A. T4噬菌体
泾阳秦川乳业:乳酸菌把牛奶中的部分乳糖分解转化成乳酸 刚生产出的酸奶中确实含有大量活菌,但需要经过包装、运输、销售等环节才能来到我们身边,中途乳酸菌会因为温度的变化而死亡;其次,乳酸菌进入肠道,经历胃液、消化液和胆汁一系列的“折磨”,能幸运活着到达肠道后还要和肠道内聚集的其他微生物群进行竞争,因此酸奶中的...
乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶,制作酸奶时,一定不能被T4噬菌体(一种病毒)污染,否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列叙述正确的是 A.T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖,原因是发酵液中含有丰富的糖分 B.奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸 ...
1乳酸菌能将牛奶中的乳糖分解为乳酸而使牛奶变成酸奶,制作酸奶时如果被噬菌体污染,会影响酸奶的品质和口味.下列叙述正确的是( )A.酸奶发酵液含丰富的糖分,噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖而使其变质B. 奶牛、乳酸菌和噬菌体中均有5种碱基C. 奶牛和乳酸菌都能产生乳酸D. 奶牛骨骼肌细胞中含有丰富的葡萄糖、乳糖和...
但是，小肠是可以高效、顺畅的吸收乳酸的。只不过如果喝的是鲜奶，乳糖要到大肠才能分解成乳酸，到了大肠...
乳糖可分解为乳酸和二氧化碳，而乳酸就不会。所以酸奶适合乳糖不耐受症