(2)牛奶中的微生物(如乳酸菌等)在温暖的环境下更容易繁殖和活动,从而分解乳糖为乳酸,导致乳酸含量上升。在较低温度下,微生物的活动减缓,乳糖的分解速率降低,因此乙瓶牛奶的乳酸含量较低(合理即可)(3)如果只是短时间开封放置(如几小时到一天左右),并且保证冷藏保存不变质的情况下,可能还可以饮用...