答案:细胞结构被破坏 解析:冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下的活性比较高,它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中,过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分,从而变成黑色。
答案是:细胞结构被破坏 答案解析:冻梨的表皮会变黑是因为冰冻破坏了细胞结构。梨子果皮当中含有丰富的多酚氧化酶,在低温下活性比较高,它催化果实中的多酚类物质合成有色物质,因此变成了黑色,但是并没有变质,仍然可以食用。
一般来说，冻梨吃起来酸酸甜甜的，不过，只有少部分冻梨是酸甜的，大部分冻梨是很甜的。冻梨做好后呈黑色，这是由于冻梨在冷冻过程中遭到了破坏，并不是变质情况，可以继续食用。冻梨是用普通梨子制作而成的，梨子冷冻后成为冻梨，不仅颜色发生了变化，口感也有所变化，但是并没有变质。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨...
1 答案：细胞结构被破坏解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。2 冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的...
今日答题:东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的? A、细胞结构被破坏 B、部分组织已变质 正确答案:A:细胞结构被破坏 答案分析 冻梨之所以是黑色的,是因为它在低温下发生化学反应,将梨冷冻。 它的细胞组织会被破坏,在低温下多酚氧化酶的活性相对较高。其中所含的多酚受到多酚氧化酶的作用。
冻梨为什么是黑色的?简介 芭芭农场问题：冻梨为什么是黑色的?工具/原料 华为P30 Harmony2.0.0 淘宝10.15.0 方法/步骤 1 芭芭农场问题：冻梨为什么是黑色的?A.梨本身就是黑的B.冰冻破坏细胞结构 2 答案：冰冻破坏细胞结构解析：冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成...
东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的 细胞结构被破坏 部分组织已变质 正确答案:细胞结构被破坏 答案解析: 梨在经过低温冷冻后,水分转化成冰撑破了原本的细胞膜,让果糖释放得更加充分,甜度上升酸度减少,因而冻过的梨再入口已是汁水充沛、口感绵密、清爽香甜。
哈尔滨的黑冻梨火了,但是冻梨为什么是黑色的呢?冻梨变黑是因为在低温冷冻过程中,细胞结构被破坏,水果中的酚类物质与氧气发生氧化反应导致的。这个过程受到多种因素的影响,包括果肉中的化学成分、水果品种、环境气候、冷冻时长等。由此可知冻梨变黑( ) ①是各个因素相互作用,共同完成的结果 ②是客观事物与外界因素偶然...
冻梨之所以是黑色的,是因为它在低温条件下发生了化学反应,将梨子冷冻,它的细胞组织就会被破坏,而多酚氧化酶的活性在低温下比较高,里面所含有的多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,经过氧化就会变成深色的酮类物质,所以冻梨就会呈黑色。 梨子经过冷冻之后颜色会发生变化,口感也和新鲜的梨子不同,但是它里面是不会滋生有毒...