逢年过节礼尚往来，伦理精神贯穿整个中国传统饮食文化发展历程，是它的首要出发点。精致彰显饮食文化的品质，情谊礼制展现饮食文化的调节作用，对于传统饮食文化的宣扬和继承也提供了良好的机会。结语 中华传统饮食文化的发展过程复杂且精彩，在了解的过程无一不在为这种文化所感叹和钦佩，祖先的智慧为以后进程的发展提供契...
谈及大米，这一碳水化合物的宝库同样拥有深厚的历史。中国水稻的种植历史可追溯至石器时代晚期（约公元前3000年），尽管水稻种植或许起源于泰国，但稻田技术的发明者可能是中国农民。稻田技术是在泥泞的人工池塘中精心种植水稻的独特系统。自古以来，大米便成为中国人的主食，一提起中国饮食，大米无疑是首选。尽管中国北方...
园林 文人 饮食，从来就是三位一体地鼎立起淮扬烹饪文化的特殊构架。在这个淮扬饮食文化传统的戏剧性场面中：园林是依托。史载，扬州湖山园林、住宅园林、寺观园林数百，仅北郊便有二十四景。扬州城在园中，园在城中，园便是城，城便是园，典型的园林城。文人是主体。从枚乘写王府园林文宴，到唐代的李白、刘禹锡...
无论是柴米油盐酱醋茶，还是时代的变迁，历史的长河，饮食文化都始终如一，成为中国文化中不可或缺的一部分。《闲话中国人》这本书，通过饮食文化这一独特视角，将中华文化的精髓展现得淋漓尽致。它不仅让人领略到饮食文化的魅力，更让人感受到中华文化的深厚底蕴和深远影响。
总的说来，和四川在秦汉以后，很少表现出蜀古文化遗留一样，这一时期的四川饮食文化也基本上完全被秦汉先进文化所同化，尚未形成自己的地区特色。汉末魏晋 古典川蜀烹调与中原、江南烹饪的分野出现于东汉末与魏晋时期：东汉建立以后，四川的经济文化继续发展，它的烹饪文化开始表现出自己的特色。第二节里介绍的忠县东汉...
中国是一个拥有悠久历史文化的国家,饮食文化更是其重要组成部分之一。从远古时期到如今,中国的传统饮食文化经历了漫长的发展历程,积淀了丰富多彩的内涵。本文将从历史的角度,探讨中国传统饮食文化的形成与演变,以期为读者呈现一幅生动的历史画卷。 饮食文化的萌芽时期 ...
再看这部《闲话中国人》，开头第一炮便是在大谈“饮食”。中国的饮食文化早有上千年的历史，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。外国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，世界上还有比天大的吗？答案是肯定的。所以，...
鲁菜,是中国传统四大菜系之一,中国八大菜系之一,是北方菜的代表,也是中国家常菜的基础,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系,黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、...
a中国饮食文化有170多万年的发展历史,创造了6万多种传统菜、2万多种工业食品和各种风味流派 The Chinese diet culture has more than 170 ten thousand year development histories, has created 60,000 many kinds of traditional vegetables, 20,000 many kinds of industry foods and each kind of flavor school...