《日本饮食文化:历史与现实》是“复旦日本研究丛书”之一，全书共分9个章节，详细地叙述了日本饮食的起源。描述了上古时代日本人的饮食生活；日本饮食文化的初期；日本料理的早期展开；日本料理的完成期；日本饮食的近代化变革；现代日本饮食生活；日本的酒文化和茶文化。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关...
《日本饮食文化:历史与现实》所论述的日本饮食,其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代,下至当今的日本社会,对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,包括酒和茶,都有基于资料文献的严谨叙述,同时又融入了作者自己在日本的生活体验,翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身,而是试图透过饮食的表...
日本饮食文化:历史与现实 来自超星电子图书 作者 徐静波 摘要 本书所论述的日本饮食,其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代,下至当今的日本社会,对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,包括酒和茶,都有基于资料文献的严谨叙述. 关键词 饮食 被引量 24 收藏...
《日本饮食文化:历史与现实》深入探讨了日本饮食文化的悠久历史与现代风貌，从绳文时代起始，贯穿至当代社会。本书不仅详细阐述了日本饮食文化中的酒、茶等代表性元素，还融合了作者在日生活的亲身经历，使其叙述既严谨又生动。本书的核心不局限于饮食本身，更尝试从饮食现象深入挖掘其背后的文化内涵，并...
日本饮食文化，作为独特的文化现象，融合了历史与现实的元素。本书《日本饮食文化：历史与现实》探讨了这一主题，旨在深入解析日本饮食的内涵与演变。在传统的学科分类中，饮食与文化并不归属于独立学科，而是广泛地渗透于历史、社会学、人类学等多个领域。然而，针对特定领域的饮食文化研究，诸如饮食史，可...
构建了日本饮食文化独有的隐喻性，尤其是构建了日本饮食文化中专用名词的隐喻性。故在进行日本饮食文化考察，或进行中日文化交流时，相关学者、工作人员应注重日本饮食文化隐喻性的思考与影响，注重日本饮食文化中专有名词的隐喻认知。而由徐静波著写，上海人民出版社于2009年1月出版的《日本饮食文化：历史与现实》一书...
时间:4月30日~5月3日 内容:全本 在四月读的五本书中,这本书阅读下来其实是最顺畅的,因为我自身对日本饮食文化十分感兴趣却又不甚了解,而且通读下来,日本的饮食文化有意思的...
《日本饮食文化:历史与现实》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述，同时又融入了作者自己在日本的生活体验，翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身，...
日本饮食文化的源流与特点，自上古时代便开始了其独特的饮食文化之旅。日本料理的形成，深受大陆文化的影响，特别是在奈良和平安时期（8-12世纪），这一时期的饮食文化具有鲜明的大陆色彩。随后，随着武家文化的登场，镰仓和室町时期的饮食格局逐渐形成，这一时期还迎来了海外来风，如精进料理和南蛮料理，...