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一、血肠 要说东北最奇葩最奇怪的下酒菜，这道血肠指定在榜。我曾经也吃过一次，说实话真得有点不敢下口，吃到嘴里似乎有股“血腥”味。总之，没吃过的要思考清楚了再吃。不过，东北人吃血肠就跟吃米饭馒头一样，看起来似乎很香。每次喝酒时，他们总会来一盘血肠，一口血肠一口白酒，从他们的表情就能看出，那...
1.猪血加油,高汤,盐,味精
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一些更传统的东北家庭中,还有“长辈才能灌血肠”的传统,这既是对老人手艺的信任,更是对长辈口味的尊重。 而一些爱吃坚果的老哥,脑洞有时也会令人有点猝不及防—— 我们的作者群里,下午大家正在热火朝天讨论血肠口味时,一位内蒙同学居然说自家偏好用松子灌血肠。 而身为“精神东北人”的唐山资深美食家唐老师,怎么...
东北农村过年家家杀猪,都是自己灌血肠,得有点经验和手艺。主要得用煮肉烀大骨头的汤。多加葱姜末,花椒面。兑汤几乎一比一,拿碗试,挂碗。大肠灌血肠更好吃。煮火候别老了! 1年前·天津 2 分享 回复 展开3条回复 茂林 ... 期待明天的杀猪菜 作者赞过 ...
7、用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。8、上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。9、炖了酸菜白肉血肠。
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。菜品介绍 白菜一到到冬天，就放不住，人们便把它腌成...