不烂子又叫拨烂子,在山西河北等地比较常见。虽然和美食大作战系列的篇一和子饭同样是忆苦饭的代表,但流传至今,依然阻挡不了北方人对这道面食的喜爱。 所用食材也很简单,主要有土豆、茄子、豆角等,面粉/棒子面/莜面/高粱面等,槐花、榆钱也可作为食材,增添一种别样的清香。 今天制作的是家常做法,选择了最为基础...
5、接下来准备炒不烂子的配菜,蒜薹洗净切成小段、鸡蛋两颗打入碗中加入少许盐用筷子充分搅散备用。 6、锅里坐油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋液炒熟、炒散后盛出备用。 7、锅里再加入适量食用油,油热后下入蒜薹段煸炒出香味,然后下入提前蒸熟的不烂子,大火翻炒。 8、把不烂子炒至焦香后加入适量盐调味,再...
这个土豆的做法在山西地区叫“不烂子”,就是把土豆擦成细丝后拌上面粉,然后上锅蒸熟,可以蘸着蘸料吃,也可以炒着吃,既是主食也是菜,非常美味。前几天请一位南方朋友在家吃过一次不烂子,吃过以后对这种做法赞不绝口。下面小编就为大家分享炒不烂子的做法,喜欢吃土豆的朋友一定不要错过哦! ---【炒不烂子】...
在山西,要说最受欢迎的土豆吃法,应该非“不烂子”莫属了,不烂子在山西大部分地区都比较流行,也是很多山西人从小吃到大的美味。新鲜的土豆擦成丝,然后在表面均匀地裹上一层面粉,再上锅蒸至断生,晾凉后进行炒食,口感软糯不失劲道、喷香入味。 不烂子的做法对于老一辈的山西人来说再熟悉不过了,但对于很多厨房新...
在山西方言里把“拌”这个字拆成bú和làn两个音来读,谐音就成了“不烂子”。有些地方也叫丸子,因为不烂子在蒸熟的时候会团成团子状。 不烂子有一个重要的别称,亦是分支——“苦累”。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。不烂子将蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉或棒子面,搅拌均匀后上笼蒸熟。
豆角不烂子 豆角不烂子是以豆角、面粉为主材的菜肴名。做法 小贴士 1.蒸的时间长一些，不然豆角是有毒的。
炒不烂子,是山西有名的小吃,并且也可以作为主食食用,主要原材料为土豆、面粉,然后加作料炒熟即可,可根据个人喜好调味。炒熟的不烂子很酥软,口感甚好。不烂子常见于山西吕梁一带,因为吕梁盛产土豆,所以用土…
9.放入槐花不烂子、盐。10.翻炒均匀即可。做法三 做法说明和做法（正宗做法，关键环节说明）花骨朵，加盐腌制，加香料这些都不是好的做法，只能说味道不错。如果你要按照下面做法去做，你就明白槐花不烂子不是好吃那么简单，而是属于美食！所以处理方法是关键！你可能没有吃过下面正宗做法。1.槐花花骨朵做出来和...