番禺向南,过万顷沙,前面是一片开阔的新世界 这块贴近珠江口,被围垦出来的土地叫南沙区 位于广州南沙十四涌的“疍家妹” 也是我们本次的美食目的地 疍家妹 南沙十四涌的“疍家妹”疍家菜,主要经营南沙咸淡水交界的河海鲜,以鱼、虾、蟹和当地特色食材入菜。 经营理念 不时不食,不鲜不食,围绕南沙本土的地道食材,...
[消费主张]广东人吃鱼鲜讲究至极不时不食不鲜不食
不时不食,不鲜不食,“惹味”三泥鱼这样做最好吃2021-06-05 10:52:51 来源:本网 字号减小 字号增大 作者:符聪返回首页 全部栏目 领航 大事记 志书年鉴 理论文章、理论著作 新闻报道 典型人物 课题报告 专题片 出版物 文艺作品 电影 重大工程项目资料 个人作品 统计数据 相关推荐 ...
不喜欢鱼腥味的食客也能大快朵颐。鱼皮夹着鱼肉在热油和恰到好处的火候的帮衬下不见了腥味。 美味推荐 花雕浸奄仔蟹 ★ 入夏之后,就是奄仔蟹的赏味期。正所谓"不时不食,不鲜不食",下一道菜就是花雕浸奄仔蟹。 上好的奄仔蟹蒸熟放凉后,再放入秘制花雕汁中浸...
据时令择食材,兼以极简烹调之法 以突出食材本味为先的疍家菜 有一句广为流传的俗语—— “春鳊秋鲤夏三黎,冷鲚热鲈冬至鳝” 这句话印证着的恰是疍家菜讲究 “不时不食,不鲜不食”...
古人常言道“不时不食”,而舌尖春之味,尝鲜正当时,所以我们要抓紧时间去“吃下春天”!粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜,淡中美,因此极其适合春天品赏。 春水初生,各色野菜都比肉金贵!其中春笋最鲜,炒、焖、滚汤……各式烹饪手段齐上阵,唤起这一道鲜嫩脆爽的春味。
各色美食都可以用四季时间来衡量,苏州人的文雅总是在时光中时隐时现,对于口味的坚持,用一道菜肴串起几代苏州人的回忆,延续苏州的历史文脉。不时不食,不鲜不用,成为苏州人对于美食特有的“矫情”。所谓“食不厌精”大致如此。 HELLO AUTUMN 炒肉团子正在营业......
不时不食 不鲜不食 疍家妹●疍家菜 文化 番禺向南,过万顷沙,前面是一片开阔的新世界 这块贴近珠江口,被围垦出来的土地叫南沙区 位于广州南沙十四涌的“疍家妹” 也是我们本次的美食目的地 福利来了 凡是到店消费 即可送“蕉蕾粥”一煲 南沙区盛产香蕉和芭蕉 ...
万顷沙十四涌疍家妹创始人、粤港澳十大名厨郭英杰是万顷沙疍家渔民的后代,“不时不食,不鲜不食”是他多年来秉承的烹饪之道,食客都亲切地称他为“杰哥”。多年来,杰哥只卖当季的食材,只做最新鲜的菜品,坚持以鲜服人,这也是疍家妹品牌经久不衰的秘诀。
以前吃曹虾,一定是要回到乡下(南沙)才能吃到最新鲜的味道,因为曹虾不好养,几乎隔夜必死,没想到在市桥也能这么新鲜的虾,甚是惊喜。 当然啦,如果觉得剥小曹虾太麻烦,那么这道紫苏桂虾简直是懒人最爱,舌头灵活如我,不需要动手就可以咬出整只虾肉。桂虾比起曹虾要大,肉质更为结实,在紫苏的衬托之下,颇有大家闺秀的风...