第1步、食材：龙头烤 第2步、配料：干辣椒、花椒、葱段 第3步、将龙头烤清洗一下、捞出。第4步、用剪刀剪成段，待用。第5步、将干辣椒用剪刀剪开。第6步、烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。第7步、接着，下入剪开的龙头烤翻炒翻炒。第8步、然后，加点生抽、鸡精。第9步、炒匀，搁入葱段，即...
龙头烤、吉士粉、青红椒、生姜、小葱、鸡蛋、洋葱、泡打粉 4、先把龙头烤鱼头剪去去内脏,剪去鱼鳍,剪成两三厘米的小段,用水洗干净控干水分 5、下面我们把龙头烤腌制下,先放入适量盐,加入料酒,搅拌均匀静置三十分钟,腌制入味,腌鱼的同时我们把洋葱切丝,生姜切片,青红椒去两头去籽切末,小葱切段 6、锅控干后倒...
龙头烤、面粉、生粉、蛋黄、生姜、小葱、白胡椒粉、食盐 4、先把去除内脏洗干净龙头烤，头和尾都剪掉，鱼鳍也剪掉，再把处理好的龙头烤从当中撇开，再把当中的骨头去除不用。再把龙头烤斩成三段，放入碗中备用 5、小碗中放入姜丝、葱末，再放入清水，用手捏出葱姜汁。再把龙头烤腌制下，先放入一勺食盐、挤好...
【香酥龙头烤】01.龙头鱼去头去内脏,剪小段,洗干净后,放入一点点盐,黄酒,生姜丝,十三香调料少许腌制半个小时。,11.油锅烧至八成热,把小段龙头鱼放在干面粉中滚一下。让其粘上少量面粉放置油锅内炸。注意⚠️放下去后不要去动,等龙头鱼颜色变成浅黄色,拿筷子
椒盐龙头烤的做法 步骤1 龙头烤去头去肠洗净,用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。 步骤2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生粉或吉士粉。 步骤3 油烧至七成热,下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色,捞出用吸油纸吸去多余的油。 步骤4 洒上椒盐粉装盘即可。
做法将做法保存到手机 1.龙头烤去头去肠洗净,用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。 2.腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生粉或吉士粉。 3.油烧至七成热,下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色,捞出用吸油纸吸去多余的油。 4.洒上椒盐粉装盘即可。
椒盐龙头烤是以新鲜龙头烤、生粉或吉士粉为主要原料制作而成的一道菜品。原料 主料 新鲜龙头烤、生粉或吉士粉 辅料 葱姜、料酒、盐、椒盐粉 做法 小贴士 1.小贴士：龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。所以九肚鱼就是...
炸龙头烤的烹饪过程 1. 先将龙头鱼去头,刨开肚子,去除内脏,刮去白膜,洗净晾干备用。 2. 龙头鱼晾干后,斜刀切成一公分左右的厚片,姜片切丝。 3. 鱼片中加入姜丝、白糖2克、蚝油7毫升、料酒10毫升和少许盐,搅拌均匀腌制20分钟。 4. 腌制好的鱼片均匀裹上红薯淀粉。 5. 锅里倒入适量油烧热,油温至五六成...
酥炸九肚鱼(又称龙头烤和豆腐鱼)的做法 1.食料:九肚鱼、鲜鸡汁、鸡蛋、姜丝、玉米淀粉、面粉、椒盐粉。 2.九肚鱼洗净,去头去尾,切成小段放在器皿中,放姜丝、放盐、放鲜鸡汁。 3.搅匀腌制10分钟。 4.在腌制好的九肚鱼上面,撒上玉米淀粉。