二、缺乏黑芥子酶的后果:活性丧失与健康价值打折 若完全缺乏黑芥子酶或其替代酶(如肠道菌群酶),萝卜硫苷将无法转化为萝卜硫素,导致以下问题: 1.生理活性缺失:萝卜硫苷无法直接诱导Ⅱ相解毒酶,也无法抑制NF-κB炎症通路。 2.产品功效存疑:市售“萝卜硫苷补充剂”若未保留黑芥子酶活性,其宣称的抗癌、抗炎效果可能...
1.植物内转化:黑芥子酶催化萝卜硫苷水解为不稳定的中间体,随后重排生成萝卜硫素。 2.肠道微生物辅助:若植物中的黑芥子酶因烹饪被破坏(如高温灭活),未被水解的萝卜硫苷可被肠道菌群(如大肠杆菌、双歧杆菌)分泌的β-硫苷酶部分转化,但效率仅为10%-50%。 二、缺乏黑芥子酶的后果:活性丧失与健康价值打折 若完全...
1. 人体肠道内确实存在黑芥子酶，这种酶在消化过程中发挥作用。2. 油菜籽和芽苗菜中含有的黑芥子酶对萝卜硫的抗癌效果有一定的积极作用。3. 油菜籽和芽苗菜都是常见的蔬菜，属于正常的食物来源。4. 因此，含有黑芥子酶的油菜籽芽苗菜是可以安全食用的。
当我们切碎或咀嚼生的西兰花时,这个酶就会被激活,开始制造一种叫萝卜硫素的强大植物营养素。💥🔥 但是,如果你把西兰花蒸煮了,黑芥子酶就会失去活性,萝卜硫素也就无法生成了。奇怪的是,即使你只吃了蒸煮过的西兰花,血液和尿液中也能检测到萝卜硫素。🤔 这是怎么回事呢?💩 原来,我们肠道里的有益菌也能合...
选取文兴、西兰苔、炎秀及碧玉4种西兰花种子作为黑芥子酶的供体,采用磷酸氢二钾- 磷酸的缓冲溶液,选择pH值为4、5、6、7、8、9六个值为测试点,选择50 ℃作为酶解温度,对黑芥子酶的酶活性进行测量,结果见图2。由图2可知,不同pH值,酶活性差异较大。碧玉...
黑芥子酶活性影响因素有：1、温度，黑芥子酶在常温贮藏条件下活性会下降。2、盐，盐胁迫后拟南芥黑芥子酶活性有一定的改变。3、PH值，PH值过低会影响黑芥子酶活性。
近期,我校生物工程学院郑璞教授团队在计算机驱动甘蓝蚜虫黑芥子酶的进化以高效生产(R)-萝卜硫素方面取得进展,研究成果“Computer-driven Evolution of Myrosinase from the Cabbage Aphid for Efficient Production of (R)-Sulforaphane”发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊(一区、Top期刊,IF=6.1)(ht...
黑芥类植物是一类特殊的植物，它们产生的某些化合物在特定条件下与其他物质结合，可能会产生有毒物质。硫代葡萄糖苷和黑芥子酶就是与此相关的两个重要物质。一、黑芥类植物与硫代葡萄糖苷 硫代葡萄糖苷是黑芥类植物中普遍存在的一类次生代谢产物。这些化合物在植物中具有多种功能，如抵御害虫和病原菌的...
首先我们用排除法,屏幕上这三个萝卜硫素里面不含有黑芥子酶,吃下去效果就很差。虽然有些人的肠道里面会有一些黑芥子酶,利用肠道已有的黑芥子酶跟萝卜硫苷发生反应产生萝卜硫素那也是可以的。但是肠道里黑芥子酶比较少,而且有些人的肠道里不一定有黑芥子酶。所以像这三个牌子都没有黑芥子酶,我们就尽量不要选。
1.一种利用黑芥子酶semyr制备伊贝林的方法,其特征在于:取1 g花椰菜种子,粉碎,置于10 ml ph 6.0的柠檬酸盐缓冲液中,加入50 u的黑芥子酶semyr,在40℃、150 rpm的条件下反应15 min,水解得到伊贝林;所述黑芥子酶semyr的氨基酸序列如seq id no.1所示。