黑玉米（学名：Zea mays L. ceretina kulesh）是禾本科玉蜀黍属玉蜀黍的⼀个品种，又称黑糯米、紫玉米，是由普通玉米杂交而成，是由传统育种产生，而非转基因技术。因为富含大量黑色素所以呈现黑色，其果皮薄，果肉厚，口感好，具有“香、甜、软、糯”的特征。生育期75-129天，穗长12-15厘米，单穗重150克。
黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。营养特征 黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香...
据中国农业科学院沈阳农产品检验中心分析,黑玉米除含大量黑色素外,钾、钙含量分别是现有谷物的4.60倍和3.90倍;淀粉含量仅是普通玉米的70%,适合糖尿病患者食用;钾含量较高,有助于心血管病患者的辅助食疗;其维生素C含量可达4.83lg/kg,大大高于其它作物,被有关专家称为“水果粮”。其中的黑糯玉米,其18种氨基酸中有...
常吃黑玉米的好处有补充营养、预防便秘等,坏处有消化不良、血糖升高等。1、好处黑玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质,此类营养物质具有补充营养、增强免疫力的功效。2、坏处由于黑玉米中含有丰富的膳食纤维,如果过量食用,可能会增加胃肠道负担,从而出现消化不良的情况。另外,其中的糖分含量比较...
黑玉米作为玉米的特殊类型，营养含量明显高于其他谷类作物。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸。与普通玉米相比，黑玉米的黑色外表并非转基因或染色所致，而是其营养价值的体现。黑玉米在成长过程中产生的颜色差异是经过数代杂交培育出来的，其黑色外表是因为蕴含丰富的花青素。（二）...
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黑玉米的六大功效与作用 强大的抗氧化剂：防御自由基的秘密武器 黑玉米中富含的花青素，一种强效的抗氧化剂，能够有效抵御自由基对身体的损害。自由基是导致细胞老化和多种疾病的罪魁祸首。研究表明，花青素有助于减少氧化应激，从而降低患心脏病和某些类型癌症的风险。促进心血管健康：守护心脏的盾牌 心血管疾病是全球...
黑玉米 简介 黑玉米是玉米大家族中的成员之一,也是相对比较特殊的一个品种。从含义上讲,黑玉米有广义和狭义之分,广义黑玉米,又称紫玉米,指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称,而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米。黑玉米,籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香...
黄玉米中富含钾、镁等矿物质，有助于维持心脏健康和肌肉功能，调节体液平衡。3. 口感和用途的比较 3.1. 口感 在口感上，黑玉米与黄玉米有一定的差异。黑玉米的口感通常更为丰富、甜美，适合用于制作各种甜点或汤品。而黄玉米则有一种更为传统的玉米风味，适合用于制作玉米饼、玉米粥等。3.2. 用途 黄玉米因...
营养成分的对比黑玉米的营养成分黑玉米之所以呈现出独特的黑色，是因为其富含大量的水溶性黑色素。这种黑色素不仅赋予了黑玉米独特的外观，还具备激发人体细胞活性、降低血清胆固醇、防治动脉硬化和高血压等心血管疾病的积极作用。此外，黑玉米的蛋白质含量丰富，约占质量比重的13-15%，所含氨基酸种类比较齐全，其中必须...