鳝，汉语二级字，读作鳝（shàn），其本义是一种鱼类，通常指黄鳝，形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。营养价值高，味道鲜美。现代释义 基本字义 ●鳝shànㄕㄢˋ1. 〔～鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。详细解释 详细字义 ◎鳝shàn 〈名〉(1) 鱼名,又名“黄鳝...
钓黄鳝用的钓饵多选用蚯蚓,越大越粗越好。钩上穿好钓饵,找到鳝鱼洞后,就可以把钩放入洞里。放进洞后,要徐徐上下推拉,以引诱鳝鱼上钩。如有鳝鱼吃钩,应向里猛推一下,使钩全部进入嘴内,并转动一下角度,顺势拉出洞外,及时用另一只手握住黄鳝的脖子提出鱼洞。 另一种办法是选用钩把带圈的鱼钩,拴在5号以上长...
由于黄鳝的鳃严重退化,即使在溶氧充足的水体中,也需把头伸出来呼吸空气,如果头部无伸出水面的机会,时间长了,就会憋死。所以黄鳝的辅助呼吸器官对其生存有重要的作用。 黄鳝善于用头部穿穴,栖息孔道弯曲而又多叉,洞穴至少有两个出口,两洞口一般相距0.6～1米,长的可达2米,其中有一洞口留在近水面处,以便呼吸空气。...
鳝鱼(拉丁学名:Monopterus albus),又名黄鳝,合鳃鱼科黄鳝属动物,列入《世界自然保护联盟》(IUCN)红色名录——无危(LC)物种。 鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护层,色泽黄褐色。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。
用料 黄鳝400克（约2条） 洋葱半个 生抽2勺 老抽1勺 黄酒4勺 糖2勺 食用油110克 葱花适量 麻油适量 白胡椒粉适量 洋葱爆鳝背的做法 黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净，切成段。洋葱切成丝。锅中放30克油，放洋葱爆炒出香味后出锅。锅内放80克油，加热后...
（2）黄鳝 黄鳝是我国特产，大部分地区都产黄鳝，尤其江苏，浙江，长江流域等地最多。肉质细嫩，味美刺少，营养丰富，别具风味。（3）浅黄细斑鳝 浅黄细斑鳝体型相对较小，数量较多，但在人工养殖条件下，增重倍数可达2～3倍。（4）青灰细斑鳝 青灰鳝鱼体型小，体色青灰，身体上有较细点状褐黑色斑点，但不...
黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 中药化学成分:食部每100g含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。 功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿 ...
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黄鳝（学名：Monopterus albus），是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，别名鳝鱼、田鳝等，其最大个体全长可达130厘米，体重达1.9千克左右。体细长、圆柱状，犹如“蛇形”；体背呈灰黑色，腹部呈灰白色、有不规则花斑；体表光滑无鳞，有黑色点斑。头部短粗，眼部较小，口较大；左、右鳃孔合二为一，位于头部腹面，...