黄馍的做法步骤 点击查看大图 1.黄米面加适量开水和面、水不要放太多、 点击查看大图 2.将和好的面放在篦子上、撒上事先准备的葡萄干以及去核的红枣、上炉蒸半个小时、 点击查看大图 3.出锅了、有一股淡淡的米面的香味、 分类: 主食 家常菜 查看全部(共3步)大家都在做...
在子洲农村,吃白馍的人很少,多见手里拿的是黄馍。也是用软米和黄米按比例兑制,浸泡碾压后在锅中炒熟,晾凉掺人酵面,待面发蒸食。 有时还在里面包馅,一般以煮烂大豆和枣为主。黄馍有一股黄米特有的香甜味儿,人人爱吃,久食不厌。 3楼2013-12-16 10:55 回复 善行一生66 抢个沙发 2 河北食品包装...
尝试过宫门口的豆栗黄馍馍后,我决定自己动手复刻这道美味。经过多次尝试,终于成功制作出了开花效果、口感松软的黄馍馍,类似于中式司康。📝 食材准备: 150克小米面 30克黄米面 30克玉米面 60克白面 100克南瓜泥(老南瓜颜色更佳)🌱 发酵过程: 将所有面粉混合均匀后,加入南瓜泥,搅拌均匀。 将混合好的面团放置...
掰开的黄馍馍;
糜子面(黄小米面):500克 黍子面(黄米):100克 面粉:250克 红枣:100克 红豆:500克 酵头(没有的话可以用酵母):200克 酵母:1小勺 碱面和小苏打:各一小捏 白砂糖:适量 步骤一:处理红枣和红豆 🍲 红枣洗干净,泡个2小时左右,然后蒸熟去核。红豆也是同样泡个2、3小时。最好用陕北的狗头枣,肉细核小,味道...
香哈菜谱为您提供陕北面食黄馍馍的做法图文步骤讲解,内附陕北面食黄馍馍的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及陕北面食黄馍馍的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
黄馍馍是陕北地区深厚的文化象征，其制作过程不仅是对传统技艺的传承，更是对陕北饮食文化的弘扬，制作方法是先将硬黄米和少许软黄米按一定比例搭配浸泡一晚，捞出后磨成面，发酵后包上用红枣和豆类挤压合成的豆枣泥为馅料，揉成馍馍状，上笼蒸熟，颜色金黄，吃起来味道香软酸甜。△发酵好的“金黄色面团”△馅料 ...
黄馍馍是流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃,原料由糜子面发酵,包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成,口感松软带甜,营养丰富易消化。因其颜色呈黄色,所以名为"黄馍馍"。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料,营养价值以及口感与糜子面一样。
香甜软糯的黄馍馍更是引得《舌尖上的中国》都亲自到访,那个有着质朴笑容的黄老汉和他家嫩黄的黄馍馍也随着《舌尖》的热播走进了太多人的心里,赢得了太多的赞誉。 香甜软糯的黄馍馍 黄馍馍其实就是陕北人吃的馒头,只不过它是用当地特产的糜子面发酵而成的。