黄馍馍是陕北地区深厚的文化象征，其制作过程不仅是对传统技艺的传承，更是对陕北饮食文化的弘扬，制作方法是先将硬黄米和少许软黄米按一定比例搭配浸泡一晚，捞出后磨成面，发酵后包上用红枣和豆类挤压合成的豆枣泥为馅料，揉成馍馍状，上笼蒸熟，颜色金黄，吃起来味道香软酸甜。△发酵好的“金黄色面团”△馅料 ...
尽管已经省去了洗、炒、磨等等这些个繁琐工序,但是光炒个馅料就花去了我2-3个小时,把我累得是腰也酸啦,手也疼了。看来我是绝对做不成这黄馍馍买卖的,只能是偶尔做一次給家人尝尝罢了。 黄馍馍 的用料 黄馍馍 的做法 步骤1 将红豆和大枣分别洗净加水泡发; 步骤2 大枣入蒸锅蒸熟后去皮去核; 步骤3 将泡发...
黄馍馍 9.2万点赞 · 2.8万浏览· 1.2万做过· 站内排名47.2万 打开APP收藏菜谱 作者: 鹏宇三岁啦5 30分钟 清淡 中级 其他 其他 其他 用料 糜子面 500g 红枣 100g、 红豆 500g 黍子面 100g 糖 12g 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1.将酵头的材料混合均匀,成团后放入盆中 2.放置温暖处发酵...
黄馍馍 6.0万点赞 · 5收藏 3.6万浏览· 1.2万做过· 站内排名49.7万 打开APP收藏菜谱 作者: 凝海超级甜 1小时 清淡 中级 面食 其他 其他 用料 红豆相克宜搭 200克 大枣 200克 糜子面 250克 黍子面 50克 色拉油 30克 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1/12 将红豆和大枣分别洗净加水泡发;...
黄馍馍的做法 步骤1 糜子面与黍子面备用。 步骤2 面粉。 步骤3 将50ML的温水加入酵母。 步骤4 搅拌均匀备用。 步骤5 糜子面,黍子面和面粉混合均匀。 步骤6 粉类混合均匀后倒入融化的酵母水,继续加入200ML的温水,必须边加边用手和面,如果觉得水分足够的话就不要再加水了,和面必须面团不能水分过多。
黄馍馍的做法步骤 步骤1 温水加入干酵母搅匀后放置10分钟 步骤2 将糜子面和黍子面混合均匀,糜子面:黍子面=10:2加入酵母水和温水先搅成片絮状,再揉成面团至不软不硬,然后盖上保鲜膜发酵6小时左右 步骤3 红豆先浸泡一晚,再加适量水煮至豆子开花熟
黄馍馍的做法 步骤1 煮饭:煮小米饭,为了味道更好加了大枣和枸杞; 步骤2 把煮好的小米饭(只放小米饭不要放汤),加黑糖、白糖拌匀,大枣捡出来,枣皮太难弄了,懒省劲了,嘻嘻 步骤3 和面:把拌匀的热米饭晾到温温的(温的更有利于发酵),放入酵母粉、馒头改良剂、熟的黑白芝麻(可不放,之前剩下的怕潮了就用了...
黄馍馍的做法 步骤1 每个人面前都摆好了一盆调配好的黄米面和调好的红枣豆沙馅及少许水 步骤2 先是少量的加水到盘里一点点和面,和到软硬适中的程度,达到三光(面光、手光、盆光),将干净的面团整成圆形,然后搓成长条,再揪成小面团。 步骤3 我们跟着黄老汉将一个个小面团在手心里搓圆,两手慢慢将它拍扁,放...
揭开蒸锅盖子的瞬间，金灿灿的馍馍裹着热气直往鼻尖钻，咬开绵软的外皮，红豆红枣馅儿甜津津地淌进嘴里——这道传统面食的美味密码，今天咱们就掰开揉碎了说清楚。备好围裙跟着我来，保证你第一次做就能端出比早餐铺子还诱人的黄馍馍。别急着动手，先把材料备齐。硬黄米面和软黄米面这对黄金搭档，按七三比例...
黄馍馍 ——陕北人家家户户都非常热爱的陕北面食之一。原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富且易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。 一、黄馍馍 主料：糜子面250G 黍子面50G 面粉100G 红豆80G 辅料：酵母5G 水800ML 温水250ML 沙拉油1...