黄米切糕,即粘糕。蒸好的粘糕是个“坨”,零售或食用时须一片一片地切下来,所以称“切糕”。赤峰南部较干旱,生产的黄米粘性大,做出的粘糕粘而不沾,“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色泽金黄,配之以红芸豆和大红枣,色、香、味俱佳。
3-4厘米厚度是黄金标准，豆子和黄米面层层叠加，简直是美食界的建筑大师。最后一层豆子盖顶，再蒸15分钟，大功告成！切糕放凉后切块，撒点白糖，那味道绝了！多做点存冰箱，想吃随时蒸，比外卖还方便。这不就是冬天最温暖的小确幸吗？简单、好吃、还能装逼，何乐而不为？快动手，让你的厨艺惊艳所有人！PS：...
糯米黄米糕/糯米黄米切糕/凉糕的做法 步骤1 把备好的糯米用电饭煲蒸好,做法与做米饭一样,做好之后加入适量白砂糖搅拌,备用 步骤2 黄米用电饭煲蒸好,与做米饭一样,因比较容易熟,水可稍微少放,以免太稀(本人做的就稍微有点稀了,败笔),做好之后根据口味,加入适量白砂糖搅拌好 步骤3 草莓干,蜜枣等果干洗净...
操作简单易成功的大黄米切糕(年糕)的做法步骤 步骤1 三种粉混合,一边倒入开水一边搅拌,把粉烫熟。用手指搋匀,比较粘手,可以借助硅胶刮刀。枣提前泡一小时后,去掉枣核。把大部分枣肉拌入面团,留一部分备用。 步骤2 六寸活底圆蛋糕模把底拿掉。屉布充分打湿,把面团移到屉布上,再拎着屉布放入模具中。手沾一点...
黄米切糕简易版的做法步骤 步骤1 1000克大黄米泡水6个小时,放入电饭煲煮饭键,煮熟~ 步骤2 蒸好后的大黄米,用筷子搅拌~ 步骤3 案板上涂抹食用油,把蒸好后大黄米平铺到案板上,摊上红豆沙,卷起来! 步骤4 继续卷紧~ 步骤5 裹上保鲜膜,包好~ 多裹几层保鲜膜,继续滚紧~放入冰箱保鲜层,放凉~ ...
流行街头的黄米切糕,原来做法如此简单,香甜软糯学会想吃不用买。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
年糕，我们这边也叫切糕，切糕根据制作的食材不同，可分的种类也很多，可以用糯米做，江米做，还可以用黄米面制作，黄米面是由黄米研磨而成的一种粉，很适合做一些糕点类的食物，而且营养很高，含有大量的蛋白质和多种维生素，尤其是维生素E的含量很是丰富，常吃的话对身体是有很大好处的。下面给大家分享的就是由...
1.大黄米先浸泡一夜2.泡好的黄米先蒸30分钟,取出加入白糖混合均匀,再上锅蒸10分钟即可3.再次请出我的专用工具4.敲打成黄米饼5.切块、装盘、放上葡萄干
黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃。将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。可做为主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高。制作材料 新黄黏米面500克，干红枣500克。 切糕历史较久。《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，...