1.鱼头泡水泡出血水,用盐搓洗鱼头表面的粘液 2.将鱼头反面黑色筋膜撕掉 3.去除鱼头的鱼鳃后整体清洗干净 4.锅内放油烧热放入蒜片煸炒香 5.鱼头放入锅内煎 6.一面煎好翻一面继续煎 7.加入一勺黄酒去腥 8.加入适量水和生抽开始炖煮 9.加入一勺老抽上色 10.煮一会之后加入一勺麻辣味辣酱 11.再加少许白...
步骤1/9点击查看大图 大大的花鲢鱼头,洗干净,用了100克料酒和10克食用盐腌制了半小时 步骤2/9点击查看大图 准备所有小料:中年老姜拍碎,辣椒段,豆瓣酱,蒜末,洋葱,火锅底料。大红辣椒,这里的红锅底料忘记了,后面炒料的时候放进去了的, 步骤3/9点击查看大图 锅中烧油7成热,一把高品质干花椒放下去小火炒香,...
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麻辣鱼头的做法,麻辣鱼头怎么做请看步骤:1.选取鱼头,从中间头部劈开洗净待用2.大葱切马蹄片,姜切片,大蒜少许,干辣椒切段,香菜切约1厘米段待用3.准备麻椒,食用油和其他调料待用4.热锅凉油下鱼头煎两面金黄乘出待用...
婆婆爱吃鱼头，今天在早市碰到青鱼头，果断买来做一锅麻辣鱼头～By 臭脸国公主 用料 青鱼头 一个葱姜蒜 若干豆芽 一包豆腐 一块火锅底料 一块鱼丸，牛肉丸，鱼豆腐 若干做法步骤 1、葱香算切丝，豆腐切成厚片，下锅炸一下，这样不会容易碎 2、炸好的豆腐金黄诱人 3、鱼头下锅炸一下定型 4、炸好的鱼头...
麻辣鱼头的做法 步骤1 第一步1鱼头切下来对半切一下,冲洗干净血水 第二步鱼头放盐料酒葱姜胡椒粉腌一个小时,准备 第三步锅放油爆香葱姜蒜沫,放干辣椒花椒麻椒翻炒。放三勺豆瓣酱炒出红油。 第四步加热水放鱼头,加少许盐,白糖,多点鸡精,生抽少许,十三香。中火炖20分钟 第五步鱼头倒入盘中.。放入小米辣蒜...
【麻辣鱼头的详细制作方法】1、首先把鱼头上面的小鱼鳞刮干净，特别是鱼鳃下面的地方，鱼鳞去除干净之后把鱼头破开，我们开鱼头的时候可以从头部或者腹部都可以。2、下面开始上火制作，热锅凉油先滑一下锅，然后下入植物油，下入青红花椒，姜片，大蒜，大葱，干辣椒，稍微炒几下之后，下入豆瓣酱炒香，再加入50克...
麻辣鱼头火锅的选择，通常是鳙鱼头，鱼眼鲜明，鱼鳃鲜红，鳙鱼俗称花鲢鱼或胖头鱼，鱼头占身体的三分之一以上。鱼头火锅的营养美味，早在《本草纲目》就有记载，“鳙之美在于头”。川鱼头火锅被都市人称为天然绿色的保健食品。麻辣鱼头火锅的正宗味道是有点麻、微辣、鲜、香、烫、爽的多种复合型味道，食时食后，...
干烧麻辣鱼头是以 鱼头为主要食材的一道菜品。食材明细 主料： 鱼头1个 配料： 洋葱半个 猪肉末适量 葱花少许 姜片3片 大蒜2瓣 葱白少许 淀粉适量 辅料： 料酒1勺 白胡椒粉适量 白糖适量 酱油适量 豆瓣酱1大勺 辣椒酱1勺 制作步骤 1.将材料准备好。2.将葱白，姜，蒜，葱花各切好。3.肥膘肉剁成末。4....