15.加入白糖继续中小火炒 16.倒入前面炒好的辣椒面 17.撒孜然粉,现磨黑胡椒粉,鸡精翻炒均匀后盛出,这个时候的牛肉条还有点水分 18.盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟。(要用微波炉专用器皿盖上盖子,我没有带盖子的碗所以用的保鲜膜) 19.这种麻辣牛肉干本身就是带点油的,并不是完全干的那种,有点类似于灯...
5/10捞出去除调料控干水分。 6/10调好酱汁:老抽、糖、盐、麻椒粉、辣椒粉、蚝油,搅拌匀实。 7/10将牛肉放进去腌十分钟。 8/10在铺好锡纸的烤盘上将牛肉条码放整齐。 9/10放入烤箱中层,上下火烤10分钟。了,挨个翻一遍继续烤10分钟。 10/10放在小盘子了晾一下,闲下来就能品尝香辣可口的牛肉干了。
麻辣牛肉干的详细做法步骤:1、准备一块牛肉 2、热水焯一下,控干 3、另起一锅水烧开,下牛肉。我直接切成条为了更快一些。更入味 4、加入姜片,料酒,盐,桂皮。...
麻辣牛肉干的详细做法步骤:1、飞水去腥:牛肉切6cm宽,3cm厚的大块,下一锅清水,姜数片,开大火煮! 2、煮开后,捞去浮沫 3、煮到完全无血水流出,牛肉变白...
1.牛后腿肉一块、葱段、姜片、白芷、凉姜、肉蔻、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、干辣椒、陈皮、黄酒、盐、白糖、香醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、烹调油。 2.把草果、桂皮等砸碎,把香料葱姜等分成两份,一份放入牛肉里当做腌料。
麻辣牛肉干的用料 步骤1 黄牛肉洗净、剔去筋膜,切成0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条 步骤2 加姜葱、生抽、精盐、酱油和料酒码味,腌制10分钟 步骤3 炒锅置旺火上,下菜籽油烧至8成热,下牛肉条炸 步骤4 炸至进皮 步骤5 炸好的牛肉干 步骤6 沥出大部分油,拣出葱姜不要,下干辣椒面、花椒面、白糖和鲜汤烧...
麻辣牛肉干的做法 步骤1 牛后腿肉一大块,这次我买了差不多2斤4两的样子。 注意:做牛肉干的牛肉,要选没有筋膜的,这样做出来的才合适。如果买来的牛肉筋膜太多,请注意先处理去掉一下。 把牛肉洗净,冷水下锅,去血水,处理干净。 将牛肉切成合适的小条。切好后,用手使劲挤去牛肉条的血水。然后放盐、白胡椒粉...
麻辣 高级 其他 炒 云南菜 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.准备工作。方法见小贴士。 2.炒锅放油,烧开后放一大把花椒爆香。油量要适当多一些。 3.倒入切好的牛肉,大火开始翻炒。 4.炒3分钟之后,倒入切好的蒜片姜丝,改小火继续翻炒10分钟。
麻辣牛肉干的做法,麻辣牛肉干怎么做请看步骤:1.将牛肉切片,用花椒粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟2.准备辅料姜蒜末、干红椒、花椒3.将辅料炒香4.放牛肉调味,用小火忙慢慢炒干牛肉的水分,撒上芝麻即可出锅装盘...