《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜,是一本系统认识辣椒,学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。
麻辣江湖:辣椒与川菜经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓重口味川菜 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 包装:平装-胶订 是否套装:否 国际标准书号ISBN:9787518076901 所属分类:图书>烹饪/美食>地方美食 本商品暂无详情。 价格说明 当当价:为商品的销售价,具体的成交价可能因会员使用优惠券、银铃铛等发生变化...
当前版本有售· ··· 京东商城 49.00元 购买纸质书 当当网 83.30元 购买纸质书 中图网 55.90元 购买纸质书 + 加入购书单 以下书单推荐· ···(全部) 二手市场· ··· 在豆瓣转让有5人想读,手里有一本闲着? 订阅关于麻辣江湖:辣椒与川菜的评论: feed: rss 2.0...
本文档只有 word 版,所有 PDF 版本都为盗版,侵权必究《麻辣江湖:辣椒与川菜》读书记录目录一、书籍概述...2二、辣椒的起源与演变...31. 辣椒的起源及传播路径...41.1 辣椒的起源地及历史...41.2 辣椒的传播路径及影响...52.
10月17日，在2020天府书展期间，一部由川菜名厨舒国重、朱建忠创作的新书《麻辣江湖：辣椒与川菜》在成都发布。该书介绍30种干辣椒、22种鲜辣椒、12种辣椒型态，玩出30多种川辣酱料，以16道百搭蘸碟，带领读者轻松跨入川辣魔幻之门，加上114道经典、新派、爆品菜，展现“干辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、酿辣椒...
作者:舒国重,朱建忠 著出版:中国纺织出版社 2020.9页数:288定价:98.00 元ISBN-13:9787518076901ISBN-10:751807690X 去豆瓣看看 想要 拥有 00暂无人评价... 目录作者简介内容简介 《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒...
《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜,是一本系统认识辣椒,学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。
麻辣江湖(辣椒与川菜)/大厨系列 作者:舒国重//朱建忠|责编:舒文慧|摄影:蔡名雄出版社:中国纺织出版时间:2020年09月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥65.83 定价 ¥98.00 配送至 浙江嘉兴市 至 北京市东城区 服务 由“博库图书音像专营店”发货,并提供售后服务。
10月17日,在2020天府书展期间,一部由川菜名厨舒国重、朱建忠创作的新书《麻辣江湖:辣椒与川菜》在成都发布。 该书介绍30种干辣椒、22种鲜辣椒、12种辣椒型态,玩出30多种川辣酱料,以16道百搭蘸碟,带领读者轻松跨入川辣魔幻之门,加上114道经典、新派、爆品菜,展现“干辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、酿辣椒时间...