麻辣江湖:辣椒与川菜经典川味河鲜重口味川菜经典川菜 当当自营 商品详情 开本:16开 纸张:胶版纸 包装:平装-胶订 是否套装:否 国际标准书号ISBN:9787518076901 所属分类:图书>烹饪/美食>地方美食 本商品暂无详情。 价格说明 当当价:为商品的销售价,具体的成交价可能因会员使用优惠券、银铃铛等发生变化,最终以订单结算...
出版年:2020-10 定价:98.00元 ISBN:9787518076901 豆瓣评分 评价人数不足 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 当前版本有售· ··· 京东商城 82.50元 购买纸质书 当当网 39.20元 购买纸质书 中图网 55.90元 购买纸质书 咪咕云书店 96.00
《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜,是一本系统认识辣椒,学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。
《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒 22种鲜辣椒 12种辣椒形态 16道百搭蘸碟 114道经典、新派、火爆川菜,是一本系统认识辣椒,学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。 舒国重,四川名厨委委员,国家高级烹调技师,中国川...
作者:舒国重,朱建忠 著出版:中国纺织出版社 2020.9页数:288定价:98.00 元ISBN-13:9787518076901ISBN-10:751807690X 去豆瓣看看 想要 拥有写短评 00暂无人评价... 目录作者简介内容简介 《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种...
麻辣江湖:辣椒与川菜 舒国重朱建忠大厨读系列 1 作者:舒国重,朱建忠出版社:中国纺织出版时间:2023年08月 手机专享价 ¥ 当当价 降价通知 ¥54.90 定价 ¥98.00 配送至 北京 至 北京市东城区 服务 由“北京旷氏文豪图书专营店”发货,并提供售后服务。
10月17日,在2020天府书展期间,一部由川菜名厨舒国重、朱建忠创作的新书《麻辣江湖:辣椒与川菜》在成都发布。该书介绍30种干辣椒、22种鲜辣椒、12种辣椒型态,玩出30多种川辣酱料,以16道百搭蘸碟,带领读者轻松跨入川辣魔幻之门,加上114道经典、新派、爆品菜,展现“干辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、酿辣椒...
一颗辣椒可以改变世界?《麻辣江湖:辣椒与川菜》成都发布 封面新闻记者 荀超 说到川菜,很多人会想到一个字:辣。自古巴蜀人喜食辛辣,据东晋的《华阳国志》描述,川人饮食偏好就是“尚滋味、好辛香”。在现代,更有不少人“无辣不欢”。 而辣椒,在川菜地区还有另一个名字叫“海椒”,产生了一种辣叫“川辣”,...
《麻辣江湖:辣椒与川菜》介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点,川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。书中详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜,是一本系统认识辣椒,学习川菜厨师使用辣椒的哲学与秘籍的书籍。