第1步、麻椒去籽洗净切成小块。 第2步、牛肉顶刀切片,在清水中浸泡半小时再清洗两遍,挤干水分放入少许盐,胡椒粉,料酒,1克左右的小苏打抓上劲期间分两次加入少许清水。加入少许玉米淀粉再次打上劲最后倒入少许油封住肉中水分。 第3步、葱姜切碎,蒜切片。 第4步、坐锅点火倒油放入麻椒翻炒均匀,8成熟时盛出备用。
麻椒牛肉丝的做法 步骤1 牛里脊切丝,泡去血水,放入小苏打、料酒抓拌均匀,再次放入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,用油封住水分; 热锅凉油,放入麻椒、胡椒粉炒出香味; 步骤2 倒入肉丝,炒至变色; 调入老抽、蒜末、小米辣炒香; 步骤3 调入生抽、蚝油、一点汤、盐翻炒均匀; 步骤4 出锅前放入香菜段、麻椒油即可～...
3、再来一锅清水,放入大葱、大姜、料酒、鸡精、白糖、盐、生抽一勺、老抽一勺、八角两个,扣盖炖30分钟 4、卤好的肉切成1.5毫米的片 5、五成油温下锅炸,把它炸成小黑牛,就可以捞出来了 6、碗内调汁,放料酒、少许的蚝油、鸡精、白糖、盐、胡椒粉 7、起锅烧油,放入干辣椒、麻椒小火炒香,放入牛肉,翻炒均...
麻椒牛肉的做法步骤 步骤1 牛肉洗干净切片 步骤2 加盐,耗油,味极鲜,胡椒,白糖(少量)料酒放冰箱腌制一个半小时 步骤3 放锅里用小火慢慢蒸熟取出,把肉跟汤汁分离,留下汤汁备用 步骤4 油锅加热放入牛肉炸五分钟 步骤5 冷油加干辣椒花椒煸炒在倒入炸好的牛肉一点点盐翻炒 ...
混合调味:将调好的料汁与芹菜、香菜和牛肉混合均匀,一道美味的青麻椒牛肉就完成了。 小贴士 💡 牛肉焯水的时间不宜过长,以免肉质变老。 青麻椒酱可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。这道青麻椒牛肉不仅色香味俱全,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。快试试吧!0...
天府麻椒牛肉粒是一道四川风味菜，下饭下酒，一盘就够 食材 三角牛肉 300克 辣椒干 15克 花椒串 30克 食盐 5克 生抽 少许 色拉油 少许 方法/步骤 1 切割牛肉将准备牛肉肋条，切成两到三里面的方块，牛肉切割越均匀，整体口感更鲜美 2 将用牛肉块放入盘中加少许食盐拌匀腌制5分钟 3 开火，加入少许色拉油，热...
开盖收汁,将牛肉平整地码放在烤盘上,烤箱110度烤2小时。若使用空气炸烤箱,果干功能3-4小时即可。 晾凉后,可以真空包装或用密实袋装好,放入冰箱保存。🍖 品尝时刻: 自制麻椒牛肉干,香辣可口,是休闲时光的美味伴侣。无论是独自享用还是与家人分享,都是绝佳的选择!0...
麻椒牛肉汤头是一道菜品，主料是油30㏄，辅料有牛肉等。材料 油30㏄，牛肉600公克，带油牛肉100公克，干辣椒30公克，辣豆瓣1大匙，花椒30公克，水3000㏄，牛骨600公克，八角3粒，盐1茶匙 做法 1.在炒锅内倒入油，以中火烧热到100℃。2.放入牛肉、带油牛肉、干辣椒、辣豆瓣、花椒以中火炒约1分钟后取出。3....
天府麻椒牛肉粒怎么做？天府麻椒牛肉粒是一道四川风味菜，下饭下酒，一盘就够 切割牛肉 将准备牛肉肋条，切成两到三里面的方块，牛肉切割越均匀，整体口感更鲜美 将用牛肉块放入盘中 加少许食盐拌匀 腌制5分钟 开火，加入少许色拉油，热锅 油烧到5成热时，放入腌制好的牛肉 （根据牛肉的质量，可以在煎牛肉之前，...