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方法/步骤 1 准备好食材，鸭脖凉水下锅焯水 2 大火焯出血沫 3 捞出冷水冲洗至鸭脖凉透，这样煮好的鸭脖更有嚼劲 4 起锅烧油下入，葱姜蒜，麻椒，辣椒，桂皮，香叶，八角翻炒出香味 5 下入鸭脖翻遍至上色 6 加入料包翻炒均匀，放适量盐 7 将啤酒加入，烧开后小火炖1-1.5小时 8 炖好后 9 将鸭脖...
【甜辣鸭脖】01.把鸭脖化冻,冷水下锅,焯5到10分钟捞出后,用冷水过鸭脖 ,11.起锅下油,放入上面所有调料,小火翻炒,放入鸭脖 ,21.倒去啤酒,淹没鸭脖。小火慢炖。,31.收汁时倒入些许蜂蜜,味道更加,甜辣。…
用料 啤酒 1瓶葱姜 适量辣椒 15个花椒 一小把八角桂皮香叶陈皮 适量冰糖 20克生抽 5勺老抽 2勺耗油 1勺鸡脖 6根甜面酱 两大勺 做法步骤 1、冷水浸泡，泡出血水 2、焯一下，撇去浮末 3、直接加入所有配料，煮开以后可以关火晾凉，放置大概半小时，再继续煮，这样会更入味 4、放入卤菜，煮一会儿就捞出来 ...
甜辣卤鸭脖的做法 买来的生鲜鸭脖大约800g 步骤2 锅中加入适量清水,料酒、葱姜焯水,过程中撇出浮沫5分钟捞出,清水冲洗干净。 步骤3 准备好葱姜,桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮、冰糖、辣椒,有小茴香的最好也加点。 步骤4 锅中热油先放葱姜爆香
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【甜辣鸭脖】01.冷冻鸭脖放到常温水里解冻,水里放一些盐和料酒。解冻后对半切开,冷水下锅,水开捞出浮末。鸭脖用冷水洗净,切块备用。藕切片备用。,11.把所有的调料和酱汁都倒进锅中,放入鸭脖,开大火,煮开以后转小火,再煮35分钟。放入藕片后再煮5分钟,我用的砂锅所以
1 准备食材；鸭脖 6根、鸭肠 1斤、鸭食管 1斤、鸭爪 2斤、鸭胗 2斤、葱姜辣椒 适量、花椒香叶陈皮 适量、八角香叶 适量、糖 4勺、生抽老抽 100ml、鸭肝 1斤 2 洗干净鸭货，特别是鸭肠和鸭食管，洗好的鸭货挨个放热水里焯水。3 葱姜辣椒花椒用油爆一下，我喜欢辣和麻，所以放很多，根据自己的口味调整...
3步做出甜辣酱香鸭脖的做法 步骤1 三根鸭脖清洗干净,切段,冷水下锅加料酒姜片飞去血水,捞出来洗干净血沫,沥干备用 步骤2 准备卤水一锅,加冰糖、干辣椒干花椒烧开之后中小火卤煮25-30分钟不用管。(冰糖可以多一点,吃的就是甜辣味,然后我用的是卤水粉料,加啤酒和水兑出来,也可以用某锦记的卤水汁,反正超市都...