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步骤1 鸭脖子清洗干净 切小段 步骤2 锅中放清水烧开 将鸭脖子放入开水中煮3分钟 捞出后用清水洗净血沫 步骤3 锅中放清水 加入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒 麻椒 小茴香 大火煮至沸腾 将鸭脖放入锅中 加生抽 料酒 红烧酱油 冰糖 大火煮开后 转小火焖煮 焖煮过程中 隔一会可以尝一下汤汁的味道 根据个人口味...
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香叶 6片 桂皮 2块 草果 5个 茴香 15克 姜 8片 大蒜 8瓣 花椒 40克 大葱 1根 小米椒 10个 老抽 40克 生抽 50克 八角 6粒 豆瓣酱 50克 耗油 40克 黄豆酱 50克 鸡精 10克 冰糖/白糖 40克 花椒油 20克 红酒 90克 十三香 5克 盐 15克(根据咸淡 方法/步骤 1 鸭脖买回来洗干净。2 鸭脖砍成...