在凉水井村，流传着一个关于鸭塘鱼骨头的传说：每当村民们在鸭塘里撑船时，若惊起鸭塘鱼，它们会跃上船头，随即断成两半，而鱼骨却依旧保持酥脆。鸭塘鱼因其独特的品质而备受赞誉，即便是一般的厨艺也能轻松烹制出美味佳肴。百泉湖生态园的经理潘伟帆深有体会地表示，鸭塘鱼的品质上乘，毫无腥味，是烹饪美食的理...
鸭塘，这一位于广西玉林北流市北流镇凉水井村的特色地标，因其形似鸭子而得名，更因塘内遍布的百余个常年不涸的泉眼，而被誉为百泉湖。这里养殖的鸭塘鱼，以其骨脆肉嫩、无腥味的独特口感，备受赞誉，甚至在明清时期曾被列为贡品，献给皇室享用。相传在凉水井村，村民们在鸭塘中撑船时，常会惊起跳上船的鸭塘...
在当地，流传着一个关于鸭塘鱼骨头的传说：每当凉水井村的村民在鸭塘里撑船时，一旦惊起鸭塘鱼，它们会奋力跃上船，结果往往断成两半。这一传说不仅为鸭塘鱼的独特品质增添了神秘色彩，更彰显了其骨酥肉嫩的特点。鸭塘鱼因其品质上乘、毫无腥味，使得即便是普通的烹饪技巧也能烹制出美味佳肴。在百泉湖生态园，我们...
在明清时期，鸭塘鱼更是曾被选为贡品，进献宫廷。鸭塘鱼之名，源于其独特的养殖环境——北流市北流镇凉水井村的鸭塘。这里的水质清澈，生态环境得天独厚，适宜鱼的生长。因此，鸭塘鱼不仅是一道美味佳肴，更是北流市的文化瑰宝，承载着深厚的饮食文化和历史底蕴。近日，我们有幸探访了北流镇凉水井村的鸭塘百泉...
“陆川猪,北流鱼,兴业柑,容县柚,博白空心菜,玉州大番薯。”这句“玉林特产”顺口溜,很多市民都听过。其中的“北流鱼”,指的就是北流特产“鸭塘鱼”。鸭塘鱼的特点是骨脆、肉嫩,且无腥味,是“鱼中珍品”。 鸭塘鲮鱼尾部上弯,形体独特。 据说,鸭塘鱼只有在北流市北流镇凉水井村的鸭塘才能养殖出来,所以得名...
北流鸭塘鱼的养殖历史可以追溯到清代,当时鸭塘鱼曾作为贡品献给皇室。如今,鸭塘鱼已成为北流市的地方特产,备受消费者青睐。 二、鸭塘鱼的外形特点 鸭塘鱼的外形特点是鱼尾皆缺去一角,鱼骨皆酥软可品嚼,甚至可以将鱼举至齐胸高度让其自由落地,鱼骨便会断裂。这是因为鸭塘...
那么,北流鸭塘鱼的饲料有哪些呢? 一、天然饲料 天然饲料主要来源于自然环境中,是鱼类饲养中最原始、最直接的饲料来源。对于北流鸭塘鱼来说,常见的天然饲料包括: 1. 浮游生物:如浮游植物(如藻类)和浮游动物,这些微小生物在水中自然生长,为鱼类提供丰富的营养。 2. 底栖生物:如昆...
鸭塘鱼指玉林市北流镇凉水井村鸭儿塘所养的鱼，这里养的无论是鲫鱼、鲮鱼、鲤鱼、草鱼等均是软骨的，且肉质肥嫩，无腥味。今天取其两种鱼，一条清蒸，一条油炸。材料：鲮鱼、草鱼各一条，姜、葱、西红柿、料酒、花生油等。清蒸鱼做法：1、取清理干净的鲮鱼，随心所欲打上花刀，把鱼放入盘中，鱼肚塞上一把...
鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史，清代曾...