荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。制作方法主要有两种，煮和煎。煮荷包蛋的要点是将鸡蛋打在烹煮前期温度较低的水中焖煮，其特色为蛋黄保持圆形不散开。煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上...
荷包鸡蛋的做法 步骤1 锅里加入纯净水,开火把水煮沸冒泡,后加入生姜粉、白胡椒粉和食盐。 步骤2 把4个鸡蛋打入碗里。 步骤3 在开小火的锅里倒入碗里打好的4个鸡蛋,并定型2分钟。 步骤4 这样打的鸡蛋产生的沸沫少,沸沫可用漏勺撇去,之后可开大火煮4分钟。 步骤5 锅里倒入半勺生抽、香油和葱花碎,即可装...
1.准备好要吃的鸡蛋数量。最好用新鲜的鸡蛋，表面比较粗糙。散花大部分是因为不新鲜造成的。2.准备几个碗或者盘子。把鸡蛋磕入碗中。先放入碗中，再倒入水中，落水的过程有一个缓冲，可以减少白沫出现。也可以提前去除散黄不新鲜的鸡蛋。3.起锅烧水，水要多一点。水开之后关掉火。把碗浸到水中，轻柔倒入鸡蛋，...
1.4、热水泡过的鸡蛋，随便怎么敲入锅里，煮出来都是完整的，一次煮一锅荷包蛋都没有问题，我感觉这个方法是最简单的，只要鸡蛋是新鲜的，完全不会有任何问题。方法二 2.1、接着我们来做第二种，这个方法先要把鸡蛋打入碗中，然后起锅烧水，水开后关火，接着碗贴着水面把蛋倒入锅中，动作要轻一点，倒进去...
鸡蛋荷包是一道以鸡蛋为主料，精盐、花生油等为辅料制作的菜品。原料配方 面粉500克 鸡蛋10个 精盐20克 碱面2克 明矾3克 花生油500克 制作方法 1.将精盐、碱面、明矾(捣碎)放入和面盆中，加入和面盆中，加少许热水溶化，再倒入面粉和200毫升温水，搅拌搋揉和面，然后盖上湿布饧发约20分钟。2.案板上略抹花生油...
不吃肉的时候可以吃鸡蛋，补充蛋白质。鸡蛋的用法太多了，各种美食中都能见到它的身影。这次分享的是一道家常鸡蛋做法——荷包蛋。荷包蛋也有很多种类，大部分是煎的，但是因为煎的比较热气，所以多数人喜欢水煮那种做法。这次分享的就是水煮荷包蛋的做法。大家可能会说，水煮荷包蛋谁不会啊，不就是放进水煮去煮吗？...
下面小编为大家分享三种荷包蛋的做法,每种做法都可以做出漂亮的荷包蛋,看看哪一款做法适合你呢? ---第一种做法--- 锅里坐适量清水,准备一个勺子,在勺子内部刷上一层薄薄的食用油。 水开以后把鸡蛋打入勺子中,把勺子慢慢放入烧开的水中,注意在鸡蛋定型之前,鸡蛋不能接触到沸水。 等到鸡蛋定型之后把鸡蛋从勺子...
放入鸡蛋后，立即盖上锅盖，利用蒸汽均匀地为鸡蛋加热。此时要特别注意火候的控制，保持水面微微冒泡的状态即可，不宜使用大火，以免沸腾剧烈导致蛋液四溅。焖煮约3-5分钟后，根据你个人口味调整蛋黄的熟度，喜欢溏心的可以适当缩短时间。这样煮出的荷包蛋，蛋清紧实而不老，蛋黄醇厚而又不失流淌感。以上3招，从温水...
【红烧荷包蛋】所需材料：鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。2.把小葱切成葱花，把蚝油和生抽放到碗内，加入半碗水，再加入淀粉，搅拌均匀，调成料汁。3.锅内加入油烧热，把...