步骤/方法 1 鸡胗清洗干净，在上面竖着切几刀后，横着切片 2 姜切丝，青椒也切丝备用 3 烧开一锅水，将鸡胗花到进去烫熟后捞出 4 油锅烧热，将姜丝和青椒到进去炒出香味 5 烫熟的鸡胗也一同到进去 6 稍微翻炒几下，放入盐 7 淋入少许酱油 翻炒均匀即可出锅 ...
爆炒鸡胗花 原料：鸡胗、红辣椒、青椒、小米辣、鸡精、食盐 做法步骤：第1步、准备食材，鸡胗。第2步、准备食材，大葱、青椒、小米辣、红辣椒🌶。第3步、把鸡胗改十字花刀，首先横着切，每隔大概1.5毫米切一刀，不要把鸡胗下边的皮切断。第4步、再竖着切，也不要把鸡胗下边的皮切断。第5步、所有鸡胗切好后...
香辣鸡胗花 一道家常的下饭菜,香辣可口,搭配一碗米饭香喷喷 原料:鸡胗、青椒、葱、红椒、姜、花椒、麻椒、麻油、生抽、蚝油。 做法步骤: 第1步、鸡胗洗净,切花刀 第2步、葱姜蒜,辣椒切好备用 第3步、鸡胗焯水 第4步、平底锅倒油,爆香花椒和麻椒 第5步、葱姜蒜爆香,放入鸡胗花 第6步、放入青红椒,洋葱丝...
具体步骤:鸡胗放入锅中,加入水,没过鸡胗即可。倒入一勺料酒,一勺白醋(去腥)。中火,水煮开后,再煮两分钟。捞起鸡胗,倒掉带沫的水。 步骤3 煮鸡胗的同时,切好要用的材料。姜切片,蒜切块,小葱切断(白色部分切小段,绿色部分可切长些)。青椒斜切,红干辣椒对切。 步骤4 鸡胗切花(我刀功不好,不要嫌弃😄)。
1 鸡胗在有两个小山一面切十字刀（类似松鼠鲑鱼），先切横一字刀，再切一字竖刀（不切断）2 水中放2g碱泡切好的鸡胗（可以使鸡胗口感爽脆），泡5分钟，捞出后冲洗干净，再加入2g醋（酸碱平衡），抓匀后，用水冲净，清水泡5分钟 3 泡好的鸡胗攥干水分，加适量盐，5g糖，料酒1勺，胡椒粉5g，抓匀后，加入...
下饭菜•爆炒鸡胗花的做法步骤 步骤1 主配料齐全 步骤2 炒鸡什配菜:香芹切段,红椒青椒切片,香葱切段。 步骤3 切什花的确适合技术活,所以直接拍视频算了。 步骤4 把切好的鸡肾花,倒入少许米酒和盐拌匀十分钟,等锅里水开倒入绰水,鸡肾变色立马捞起,时间千万不要久了,太久老了炒出来不好吃 ...
麻辣鸡胗花的详细做法步骤:1、鸡胗洗干净切两半然后横切几刀竖切几刀成花状 2、切好的鸡胗花同凉水放锅里烧开关心焖一会捞出 3、切备料 4、锅放油烧热放入生姜花...
这鸡胗切成花可是需要点技术了。 准备鸡胗,横刀切,再竖刀切。 切成如图这样,怎么样,像花么? 锅中加水,将切好的鸡胗焯水。 变色后捞出,冲洗干净。 锅中加油,放入葱姜蒜爆香。 倒入鸡胗,不断翻炒。 放入蚝油、生抽。 放入盐、鸡精和青红椒丝。 翻炒均匀。 炒熟后盛出。 鸡胗这么切,秒变花朵啦,爆炒完,...
爆炒鸡胗花的做法步骤 步骤1 鸡胗如上图切开保持底部不切断,左侧涂鸦部分切掉,此部分为吃不动的结缔组织; 步骤2 整个鸡胗转90度切断,如上图所示; 步骤3 焯水:鸡胗花用盐、胡椒、料酒腌制5分钟,放入热水中煮一次,颜色变白即可捞出; 步骤4 鸡胗花用冷水漂洗两遍; ...
红卤鸡胗花的做法 1.准备好配料;葱姜蒜花椒粒大料桂皮干姜小米椒孜然肉蔻香叶 2.鸡胗洗净 3.凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅,2分钟后,将焯水倒掉,清洗干净鸡胗 4.另取一锅新凉水,放入干净的焯好的鸡胗,再放入1中的煮肉的配料 5.水开后,放入适量老抽