放入料酒和冰糖,加老抽和酱香鲜,翻炒上色。 加入开水,没过鸡块,盖上锅盖改小火炖20-30分钟,至鸡块酥烂入味。 开盖改大火收汁,翻炒均匀上色后出锅装盘。 清蒸小公鸡 用料 小公鸡1只;葱;姜;盐;色拉油;料酒;香菇(按口味) 做法 鸡内外涂满盐、料酒,鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹,腌制2小时 放入电饭锅蒸,按...
将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香～，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟（每家灶台火候不一样），划重点了‼️直到听到噼～啪～噼～啪❗️的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，...
1.鸡斩小块,干葱(红葱头)去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块 2.依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许鸡蛋清拌匀 3.豆豉剁碎 4.将调味料放入碗内调匀 5.锅内热植物油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用 6.豆豉放入锅内煸香,...
第三步：蒜蓉爆香后加入焯水的鸡块，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后再炒片刻，炒至鸡块表面微焦，加入适量的盐，适量的生抽，适量的花生油和一勺蚝油炒均匀后再炒2分钟。第四步：2分钟后，加入适量的清水调制大火将它煮沸，大火煮沸后改中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。小提示：一、鸡块切小块一点，...
1、鸡块要先放入水中浸泡出血水;2、鸡块要不停翻炒至水分收干,再加入调味料翻炒,这样才会更加入味;3、因蚝油、酱油和黄豆酱中已经含有盐分,不加盐味道刚刚好;4、不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒。 大家好,我是海天一色的厨房,文章原创,抄袭必究。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享...
1、把绿豆芽和豆腐皮(豆腐皮切成丝)再热水中绰一下,并捞出过凉水备用 2、把鸡脯肉切丝备用 7.5分 9图片 爆炒鸡胸肉 难度: 家常 烹饪方法: 炒 配方:鸡胸肉,生抽,味精,大蒜,辣椒,香芹 步骤: 1、鸡肉切丁,香芋切丁,辣椒切碎,姜适量。 2、先将香芋丁过油待用。 7.2分 8图片 黑椒鸡肉爆炒莲藕...
1.鸡买回来以后，剁成小块，洗干净后放在一旁备用。2.准备配菜，洗几根小米辣椒和青椒，全部切成辣椒圈，再来几瓣大蒜切丁，最后再准备一小块生姜切丁，全部切好以后放在漏盆里控干水份备用。3.起锅，等锅烧热后加适量食用油，待油温热至五成，把控干水分的鸡肉倒进锅中翻炒，接着加入生姜丁和一瓶盖料酒...
1：鸡买回来后，剁成小块，洗干净血水后，冷水下锅焯水去浮沫。2：热锅热油，将鸡块翻炒出香味，放入适量食盐，再加料酒去腥，生抽提鲜上色。3：提前准备好雪菜，洗干净切碎后，装盘备用。4：加入水，焖煮入味，等待烧开加入雪菜。因为雪菜本身就有咸味，不需要放太多盐，放一丢丢蚝油。5：等汤汁收浓后，...