鸡油卷儿是《红楼梦》中的一道卷制菜点。鸡油不但是上等调味品，还有一定的医疗保健之功。 常吃鸡油可使头发长得油润光亮，且这光亮是从内部长出来的，比擦上去的头油要好得多。“鸡油卷儿”(《红楼梦》第三十九回)。这是用鹅油或鸡油和面制成的酥饼点心，大观园中所食卷酥点心更配以福、禄、寿的图案造型，...
鸡油卷的做法步骤 步骤1 鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟; 步骤2 鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火 步骤3 面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分钟即可。
鸡油卷的做法步骤 步骤1 鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟; 步骤2 鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火 步骤3 面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分钟即可。
松瓤鸡油卷 松瓤鸡油卷的做法 小贴士 1、面和得不要太软,才好定型,好好地揉面,不要偷懒!时间越长越细腻! 2、做好的卷儿要醒好,旺火蒸好后不要立即开锅,虚蒸3、4分钟后开锅盖 3、鸡油就是鸡脂,平时做鸡的时候可以将鸡腹的脂肪取一些留着用 4、不习惯或不喜欢鸡油的就换成其他油吧...
【鸡油卷】1.鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟;2.鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火;3.面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分
建德市斯民贸易商行 1年 回头率: 12.8% 浙江 宁波市 鸡油卷价格信息不够给力?没有找到优质鸡油卷批发/采购信息? 马上发布询价单 阿里巴巴为您找到4条鸡油卷产品的详细参数,实时报价,价格行情,优质批发/供应等信息。 移动版:鸡油卷 发布询价单 让千万商家找到您 感...
核桃鸡油卷的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 36度温水融化酵母,加入面粉和成光滑的面团 步骤2 放到温暖出发酵至1.5-2倍大。用食指按压不会弹回即可 步骤3 核桃烤香,火腿切丝备用 鸡油备好 步骤4 发好的面团揉的时间长些,至表面光滑 步骤5 将面团擀开成薄片,刷鸡油,铺上火腿丝和核桃 ...
先准备黄澄澄的鸡油一碗：再发一块软软的面团：幹成长方形的面皮，均匀地抹上鸡油，再撒上芝麻海苔碎，《红楼梦》里用的是松穰，总之，你喜欢什么就加点什么就好了。然后对折，切成偶数的小条：两个小条对折，用筷子在中间压一下，拉伸、扭转、打结，一个鸡油卷就做好了。最后上锅蒸15分钟，香喷喷的鸡油卷就可以...
揭开蒸笼盖的瞬间，琥珀色面皮裹着松子的香气直往鼻尖钻，咬一口油润不腻的面卷，舌尖立刻被火腿的咸鲜和坚果的酥脆包围。这道让老饕们念念不忘的松瓤鸡油卷，其实自己在家就能复刻——只要掌握这几个关键步骤，新手也能做出让全家人抢着吃的传统美味。咱们先从和面说起。400克面粉配5克酵母，用180克清水化开时...