鸡油卷的做法步骤 步骤1 鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟; 步骤2 鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火 步骤3 面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分钟即可。
鸡油卷的做法步骤 步骤1 鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟; 步骤2 鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火 步骤3 面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分钟即可。
松瓤鸡油卷 松瓤鸡油卷的做法 小贴士 1、面和得不要太软,才好定型,好好地揉面,不要偷懒!时间越长越细腻! 2、做好的卷儿要醒好,旺火蒸好后不要立即开锅,虚蒸3、4分钟后开锅盖 3、鸡油就是鸡脂,平时做鸡的时候可以将鸡腹的脂肪取一些留着用 4、不习惯或不喜欢鸡油的就换成其他油吧...
【鸡油卷】1.鸡蛋和面,加酵母粉,揉成团,发酵40分钟;2.鸡油煸成液体,加入迷迭香、黑椒、五香粉、盐爆出味后,加葱花,出香即停火;3.面团充分揉按,擀成圆饼,刷上鸡油酱料,卷成卷,切成偶数等分;两只用筷子在中间压在一起,两角后拉,克增加花卷层数。入笼蒸15到20分
核桃鸡油卷的做法步骤 将做法保存到手机 步骤1 36度温水融化酵母,加入面粉和成光滑的面团 步骤2 放到温暖出发酵至1.5-2倍大。用食指按压不会弹回即可 步骤3 核桃烤香,火腿切丝备用 鸡油备好 步骤4 发好的面团揉的时间长些,至表面光滑 步骤5 将面团擀开成薄片,刷鸡油,铺上火腿丝和核桃 ...
先准备黄澄澄的鸡油一碗：再发一块软软的面团：幹成长方形的面皮，均匀地抹上鸡油，再撒上芝麻海苔碎，《红楼梦》里用的是松穰，总之，你喜欢什么就加点什么就好了。然后对折，切成偶数的小条：两个小条对折，用筷子在中间压一下，拉伸、扭转、打结，一个鸡油卷就做好了。最后上锅蒸15分钟，香喷喷的鸡油卷就可以...
鸡油卷儿是《红楼梦》中提及的一种具有医疗保健价值的卷制菜点，同时也是备受推崇的卷酥点心。来源与提及：鸡油卷儿首次出现在《红楼梦》第三十九回中，是该书描述的一道特色美食。主要原料与制作工艺：它通常以鹅油或鸡油为主要原料，和面后精心制成酥饼，具有酥脆的口感。医疗保健价值：经常食用鸡油卷儿能...
《红楼梦》养发鸡油卷儿的做法步骤 步骤1 杀鸡时取出腹腔内的黄油,洗净沥干,切成碎丁,入碗,上面用纸或纱布,盖子罩住。蒸3-4个小时。 步骤2 液化后拣出油渣,与适量的葱花,细盐,五香粉拌在一起。取1000g面粉制成发酵面团,杆成薄面皮,将鸡油涂在面片上。
#每日书摘# 《红楼梦》中的美食:鸡油卷儿 大观园里的姑娘们梳洗打扮时都喜欢擦头油,连丫环们都不例外。做舅妈的当然了解青年女子的脾性爱好,就在食品营养上动脑筋,所以也送来了鸡油卷儿(三十九回)。鸡油不...
【松瓤鸡油卷】1.面粉料混合成雪花状,揉成圆剂子醒发15分钟,再揉成光面团醒发15分钟,拿出来擀成3mm厚的面饼,随便是圆的还是方的;2.把小葱切碎+盐放到放凉的鸡油里混合;3.料理机打碎一把撒到刷好鸡油葱花的面饼上;4.卷起来,切自己想要的宽度,我切了5cm宽样子,自己