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1、冬笋去壳切小块焯水备用。鸡子剁成小块，先焯水，然后用冰糖炒糖色，把鸡子倒进去一同炒制，炒到鸡皮表面裹满糖色，加上适量的生抽调色，然后加上热水给它炖制。2、等鸡子炖到八到九成熟的时候加盐调味，喜欢吃辣的可以加点辣椒，把冬笋倒进去再一同炖上片刻，最后大火收汁，撒上一点葱末就可以出锅了。七、...
鸡肉；葱、姜、花椒适量；大蒜6～8瓣；花生油少量；盐适量；老抽酱油1汤匙；料酒1汤匙；味极鲜酱油2汤匙 做法 鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。加盖炖，炖的锅中...
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酱香素鸡子的详细做法步骤:1、备好李锦记美味黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油 2、备好洗净食材 3、素鸡子切两厘米薄片,大葱斜刀切小段,大蒜和生姜切末。 4、...