步骤3/4 锅置旺火上烧热,将冷的熟猪油及浆好的鸡丝一并下锅,用筷子迅速拨散,待油温逐渐升高,滑至鸡丝呈白色时,倒进漏勺沥去油,再用肉清汤洗净,装入汤碗,然后把燕窝铺在鸡丝上,撒上火腿丝。 最后一步 锅置旺火上,倒入上汤,加酱油、味精调匀煮沸,起锅徐徐从碗边浇进鸡丝燕窝里即成。 小贴士 做菜好...
1、燕窝泡24小时，加纯净水隔空蒸2小时，备用；2、老母鸡熬3小时，取上汤；3、火腿蒸半小时，切丝；鸡胸肉蒸20分钟，切丝备用；4、锅内注入上汤，加鸡丝、火腿、燕窝，加入食盐调味，煮5分钟至入味即可。
现在，让我们开始制作这道鸡丝燕窝羹吧！首先，将鸡肉煮熟，然后撕成细丝备用。燕窝需要提前泡发，将燕窝放入清水中浸泡 4-6 小时，期间换水 1-2 次，直到燕窝完全泡发。接着，将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量的水，炖煮 30-40 分钟。在炖煮燕窝的同时，我们可以准备其他的配菜。可以加入一些红枣、桂圆、...
步骤1 美国这里卖的燕窝收拾得很干净,可以直接凉水泡发(大约2-3个小时)沥干备用。 把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟,备用。 步骤2 把鸡肉处理好之后,在一口深锅里,加入5-6 杯水,把干贝,鸡肉和姜片加入大火煮滚,转小火炖35-40分钟,或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。 步骤3 把...
燕窝:性味:味甘,性平。养阴润燥,益气补中,化痰止咳。 鸡胸肉100g洗净 加入葱姜煮15分钟左右 煮熟的鸡肉放入凉水中过凉。 将鸡肉撕成细丝。 火腿10g切成细丝,加料酒浸泡 火腿生津益血、滋肾填精。 盅内依次放入火腿丝,鸡丝,燕窝...
清炖鸡丝燕窝 材料：燕窝、鸡胸肉、姜片、葱段、盐、鸡精。步骤：将燕窝提前用清水浸泡几小时，直至完全膨胀，然后清洗干净，去除杂质。鸡胸肉煮熟后撕成细丝备用。锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。将泡发好的燕窝放入锅中，用小火慢炖约30分钟。最后加入鸡丝，根据个人口味调入适量的...
今天,我要和大家分享一款特别适合全家人享用的燕窝鸡丝粥。✨✨鸡丝燕窝粥大米作为东方人的主食,富含维生素、谷维素、蛋白质和花青素等营养成分。与燕窝搭配在一起,不仅能补中益气、健脾养胃,还能益精强志、聪耳明目。特别适合刚开始吃固体食物的婴幼儿,通过食用大米燕窝粥来增强免疫力和调理肠胃。
步骤：（1）将燕窝提前浸泡发好，去掉杂质，洗净备用。（2）鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒腌制10分钟。（3）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开。（4）将腌制好的鸡丝放入锅中，用中火煮至鸡丝熟透。（5）加入发好的燕窝，继续煮5分钟。（6）最后加入鸡精调味，煮沸后即可关火，盛出享用。...
出锅：将切好的葱花和姜末撒在鸡丝燕窝上，淋上少许芝麻油增加香气，然后将鸡丝燕窝倒入预热的碗中，即可上桌。【营养与美味提示】泡发燕窝时，水温不宜过高，以免破坏燕窝中的营养成分。鸡胸肉选择新鲜的，肉质更加鲜美，营养价值也更高。炒鸡丝时火候要快，这样可以保持鸡丝的嫩滑。燕窝煮的时间不宜...
配料比例不当：鸡丝燕窝的烹饪中，鸡肉和燕窝的比例需要适当。如果鸡肉过多，会掩盖燕窝的口感；如果燕窝过多，又会使菜品过于单调。火候掌握不准：鸡丝燕窝的烹饪需要慢火慢炖，火候过大会使燕窝煮烂，火候过小又无法将鸡肉和燕窝的味道充分融合。调味不当：鸡丝燕窝的调味也是一门大学问，需要根据个人...